在快节奏的都市生活中，生活质量因为一刻钟便民生活圈的建设得到有质量的提升。农产品批发市场正作为便民生活中的重要部分潜移默化地影响着消费者的日常生活。从五环内一小时即可送到的榴莲、车厘子，到来自老挝的香蕉一周内直抵北京市民餐桌，批发市场不再是大宗交易的场所，其丰富的商品资源、高效的供应链正通过创新模式嵌入便民生活圈，也带动了一批新城商圈的快速发展。在业内人士看来，未来批发市场应进一步完善农产品追溯体系，并建立农产品流通体系，更好地满足北京地区的农产品需求。
“性价比”带动多业务
城市商业生态持续演进，居民生活水平显著提高，一刻钟便民生活圈的建设日益普及，批发市场作为便民生活中的重要一环，因极具“性价比”成为消费者到访的主要原因。
批发市场占地面积较大、组织成分较为复杂，在位置上大多处于非核心区域。但随着消费趋势的变化，批发市场也开始面向消费者销售产品，这有效提升了周边地区的商业氛围。
被誉为北京市民“菜篮子”“果盘子”的新发地市场就位于丰台区南四环，以往的新发地市场主营业务是批发业务，主要向各大超市、社区生鲜点位批发产品，但现在新发地市场也正在通过开设常态化市集满足周边居民生活需求。目前，新发地市场在南北两侧开设了两个常态化市集，引入了近300家店铺，销售生鲜食品、肉类水产等各类便民商品。每天上午，周边的消费者都会到此购买生鲜产品，因为批发业务的特性，市集上销售的产品往往比商超渠道的同类型产品价格便宜30%。
在收获众多消费者的同时，批发市场也拉动了多元业态的融合。不仅仅批发生鲜食品，批发市场也正通过引入消费、科技等新兴业态吸引消费者到访。今年11月，丰台区发布公告称，新发地市场将于近期通过搭建交易和配送平台，打造头部指挥调度中心，远期引入科技、消费等新型业态，打造“农产品+X”模式，形成“吃住行游购娱”一体的复合型产业区。
批发市场催生“赶集”热
批发市场在转型过程中，催生出“赶集”的商业模式。每到赶集日，就有不少来自各区域的消费者前往，也催生了“赶集”热潮。因为批发市场拥有产品种类丰富、价格低廉、新鲜度高等多种特点，消费者在赶集式的采购过程中可以一次性满足多种购物需求。相比传统的购物模式，在批发市场购物更能感受到浓厚的商业氛围，甚至与商家“讨价还价”的互动也是别样的乐趣。
批发市场的消费者也不再是刚需产品客群，不少年轻人也会在休息时间来到批发市场，享受“赶集”带来的消费体验，在社交平台上就有不少自媒体账号主动分享“赶集”攻略，方便消费者体验。这类批发市场大多处在非核心区域，但在“赶集”热潮的驱动下，也有成为热门商圈的趋势。沙河大集、常营大集、台湖大集就是其中的典型代表。
其中，沙河大集位于昌平区，分为西大集和东大集两个大集，由过街天桥连通。两个大集的营业时间有所不同，只在一周的固定时间营业，但因为销售产品新鲜、价格低廉，“按兜”销售的豪放派卖法成为常规操作。
常营大集位于朝阳区常营北路叠泉乡村俱乐部东尽头，主要分为南部、中部、北部三部分，只在农历初一、初六开集。大集上，除了新鲜的蔬菜瓜果，还有各种干果杂粮、生鲜卤味、小吃摊等多种业态。
台湖大集位于通州区台湖西路，于每月逢农历二、五、七、十开集，自家养的土猪肉、现割现卖的鲜驴肉，花花绿绿的各色果蔬、鲜花都能在台湖大集上买到。
小时达实现全城覆盖
消费者对于便民生活的需求越来越高，对于生鲜产品的品质要求也有所提升。为了满足消费者的高品质产品需求，批发市场也开始通过生鲜小时达业务服务全城消费者。生鲜小时达业务正极大缩短运输时间，有效保障了产品品质，提升了消费者的购物便利性和满意度。
聚焦北京地区，以新发地市场为例，到2024年，“新发地”相关账号已有160多个，其中活跃账号60多个。6月16日成立直播带货管理委员会，规范直播带货行为。目前市场内有大小直播账号300多个，日销售额800多万元，在保障首都农产品供应等方面发挥着积极作用。
新发地市场董事长张玉玺介绍，目前新发地小时达业务可以实现北京六环区域全覆盖，品牌也不再局限于榴莲、车厘子等水果品类，而是发展至海鲜、牛羊肉等多个品类，房山、怀柔、大兴等新城区同样在生鲜小时达的辐射半径内。在生鲜小时达业务普及下，消费者的便民生活品质得到了极大的改善，足不出户即可坐享新鲜美味。
不仅新发地市场，今年9月，京东七鲜超市在北京开出首个前置仓并投入运营，主打“最快30分钟送达”。据了解，京东七鲜首个前置仓位于北京丰台区顺六条附近。目前，该站点有20多名快递员，人均每日可送50单左右。东方甄选也在北京市场推出“小时达”配送服务，该服务已与17个前置仓达成合作，确保配送范围可涵盖北京五环内80%的区域。
需建立农产品流通体系
批发市场不仅连接着C端消费者，更承担着北京地区生鲜保供的重任。新鲜的生鲜产品都能直接抵达消费者的餐桌，这离不开农产品流通体系的搭建，完善的流通体系正在进一步缩短运输时间，让购物更加便捷高效。想要稳定上游货源，就得在全国核心产区发展种植基地。
当下，北京地区的农产品自给率较低，为了提高农产品的可控率、提升农产品品质，新发地市场在全国建设了315万亩的种植基地，涉及21个省市地区。其中河北省达到47.3万亩，在全国各地中居于首位。除了国内的种植基地以外，新发地市场还在东南亚等地区建设了32.5万亩的热带农产品种植基地，生产榴莲、火龙果、香蕉、芒果、龙眼等国内需求十分旺盛的果蔬产品，一周左右的时间就可以运输至北京市民的餐桌。
据张玉玺透露，在农产品流通体系的搭建下，每天都有2.5万吨的蔬菜、1.5万吨的水果、几万只鸡、2000多头猪、1200吨水产品经由新发地流入市场，这也正是新发地市场成为北京市民“菜篮子”“果盘子”的重要保障。
农产品批发市场连接着众多小农户和巨大的消费市场。从长远看，农产品流通体系的搭建将会进一步促进生活圈商业业态的丰富与协同。农产品的顺畅流通吸引更多生鲜超市、农贸市场等围绕其布局与优化服务，同时也能带动周边餐饮、加工等相关业态发展，形成相互促进、功能互补的商业生态，提升生活圈的整体活力与便利性，增强居民的生活幸福感与归属感。
北京商报记者 王思琦
图片来源：企业供图
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