七、监测各产区极端低温，发现产区间气温差异
以山东金乡产区为例来分析一下14年间中国大蒜经历的两场比较严重的冻害。红色虚线代表的是10年间大蒜生长各个阶段的适宜气温。蓝色线为2015-2016产季的极端低温走势，本季度大蒜在进入冬眠期初始产区出现了零下15℃的极寒天气，在春节前后又经历了零下17℃的极寒天气。同时产区伴随暴雪+冻雨天气，在进入三月份返青期，大蒜产区的极端低温都在正常值以下，遇到了我们常说的“倒春寒”天气。当年很多产区死苗率都在40%以上，亩产水平大幅下降。
另外一个比较严重的年份是2023-2024产季。也就是我们一起经历的这季大蒜（橙色线）。气温在3月份返青以后整体偏低。但这并不是这季大蒜单产减少的唯一原因，这期间还伴随了冻雨天气（下霰）。上图为2024年2月下过这场冻雨后上海钢联我的农产品对各产区苗情的监测情况，当时各产区大蒜平均冻坏两个叶片。最终令大蒜单产下降，大规格蒜占比大幅萎缩。综合来看这一产季大蒜亩产是低温+冻雨导致。
除大蒜主产区外，大蒜副产区在2024年2月也受到了冻雨天气的影响。
八、2024-2025产季需关注高温高湿导致的根腐问题
2024-2025产季为暖冬，最高温较往年高。今年10月份种植期间天气晴好，产区正常种植。目前北部二膜产区有部分地块出现根腐问题及黄叶表现。河南产区的中熟蒜及早熟蒜也有不同程度的根腐及黄叶较往年明显的问题。从节前还无法判断此问题是否导致减产。建议种植户清明节期间浇水冲药进行治理。另外需要关注冬眠期后大蒜苗的返青情况。
九、大蒜不同生长时期对于降水量的要求
大蒜生长过程中对降水量也是有要求的。比如在大蒜种植初始频繁降雨将令当季大蒜推迟种植。在大蒜冬眠期极端低温伴随冻雨发生，大蒜单产下降概率极大。
2016年1月29日，山东金乡气温在-8℃，伴有降雪和冷空气。接着2月21日，最低气温为-6℃，当天金乡产区大蒜受到了低温极寒天气+冻雨+暴雪三重迫害，苗情即将返青，冻害令产区苗情受损严重。其他产区也都出现低温极寒天气+冻雨+暴雪的情况。山东、河南、江苏产区都受到不同程度的影响。
2023-2024产季大蒜单产下降，主要原因是2024年2月17日至22日，受寒潮天气影响，我国山东、河南、江苏产区先后出现冻雨天气。
2024年2月天气描述：受寒潮天气影响，我国大部地区先后出现剧烈降温，平均气温普遍下降8℃-12℃，部分地区气温将下降12℃-18℃。此次过程还将造成大范围雨雪冰冻天气，降水量增加。大蒜产区高速封闭，交通受阻，交易量转弱，价格在突发天气影响下涨幅明显。所以，降水量及气温监测需要双管齐下。另外，在遇到极端低温时，还需要考虑土温、地表温度对于大蒜的影响。
九、积温对大蒜天气监测的意义
积温是指某一时段内逐日平均温度累加之和。对于大蒜生长来说，积温是一个关键的环境因素，它决定了大蒜生长发育的速度和阶段转换。只有在满足一定积温要求的情况下，大蒜才能正常地完成从发芽、幼苗生长、鳞茎膨大到成熟收获等一系列生长过程。
积温作为热量指标，在农业生产上得到广泛应用。一种作物完成同一生命阶段所需要的积温，在不同地区、不同年份、不同播种期其积温值不同。积温不是稳定的，它是一个变量。温度、光照时间和辐照度都会对这一变量产生影响。我们一般需要假定其他因子基本满足的条件下，这一参考值才具有一定的意义。
积温的作用：第一，作为引种的依据，第二，作为物候期预报、收获期预报、病虫害发生时期的预报。第三，根据积温预计能否高产。
综上所述，天气对于农产品的影响至关重要。对于大蒜而言，极端高低温、月平均温度、降水量及积温数据将会反映不同年份、不同产区大蒜的生长情况，对未来大蒜苗情的长势及产量预估具有重要作用。完善的天气监测体系有助于形成良好的预警机制，对于平衡历年大蒜种植面积也有积极意义。
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