中国商报（记者 马嘉 文/图）春节将至，家家户户采办年货的热情洋溢在农贸市场的每个角落，有北京“菜篮子”之称的北京新发地市场此时格外热闹，装满生活物资的货车的鸣笛声、工人装卸货的声音、商户的叫卖声、顾客的询价声……此起彼伏的声音构成了独具韵味的“年声”。
临近春节，消费者正在准备年货。
“菜篮子”“果盘子”叮叮当当
每逢过年，消费者“果盘子”需求种类多、数量大。临近春节，车厘子、砂糖橘等具有节日氛围的水果“自带流量”。在市场内，批量运输水果的平板车擦肩而过，碰撞声“叮咣”不停。
春节前后，车厘子销量有望继续走高。图为商户正在摆放车厘子。
“最近一段时间，车厘子的销量特别好。”元旦后，“樱桃大王”北京新发地润福园商贸有限公司董事长刘文坡一直没闲下来，每天来买车厘子的人络绎不绝，他一天的出货量能达到40吨。
“今年车厘子的价格要比去年低很多，品质也不错，来买货的人比往年多了不少。”刘文坡说，“目前车厘子的价格约在56元/公斤，相比去年同期降幅大约在10%到15%。我预计，车厘子的价格后续还会下降。”
在刘文坡的货柜上，还有融安金橘。据他介绍，为了给节日应景，融安金橘也有礼盒包装，他本人还在做电商直播，产品很受欢迎。
“这个番茄，听声儿，汁水很多。”几名消费者选购番茄的声音为市场内一个番茄摊位引来不少人。这个摊位归属于北京恬味番农业科技有限公司、阿麦拉高糖番茄品牌创始人张宏伟。
“蔬菜是餐桌上必不可少的生活物资。临近春节，很多消费者会询问番茄礼盒，希望能品尝到口感不一样的番茄。”张宏伟说，“我们的‘爆浆小番茄’很受欢迎，重点是口感特别好，爆汁酸甜，番茄味道浓郁。”
元旦、春节前后，“菜篮子”“果盘子”的价格相对稳定。以2024年12月31日为例，当天蔬菜日上市量超过2.5万吨，远高于平常的2万吨。蔬菜的加权平均价为3.31元/公斤，与平日相比，蔬菜加权平均价还出现小幅下降。水果上市量为1.3万吨，加权平均价为7.81元/公斤。
北京新发地市场相关负责人表示，节假日前后，蔬菜、水果的销量虽有增加，但价格比较稳定。后续菜价的走势以稳为主，即便有所上涨，也属于正常的季节性上涨，上涨速度较温和。
“肉案子”传来吆喝声 热闹非凡
每天凌晨到上午10点，来找牛羊肉商户张亮买肉的消费者络绎不绝，因为交易大厅太过热闹，张亮与消费者不得不提高声音来交流。
“一上午基本没停下来，看着生意这么好，很开心。”张亮坦言，“目前，牛肉价格稳定在50元/公斤左右，往年这个时候，牛肉价格能超过60元/公斤。春节前后，牛肉价格或稳定在50元/公斤左右。牛肉价格便宜了，来买肉的人也越来越多。”
肉类产品普遍降价，迎来热销。图为消费者正在买肉。
在市场内，商户的肉案上摆放着分割好的肉类产品，除了前来采购的商户外，还有一些市民拉着小车前来购买。离开市场时，每个人手上都提着一大袋子。
在新发地肉类产品交易大厅，有商户直言，肉类产品价格下降，使得消费者购买肉类产品的需求增加。为了满足消费者的购买需求，商户的进货量也在上升。
据新发地市场相关负责人介绍，近期，市场猪的供应量每天稳定在2300头左右，牛的上市量为180头左右，羊的上市量为1500只左右，鸡的上市量高达3万多只。肉类产品均为厂家直供，没有中间环节，再加上批发的规模效应，产品新鲜、价格实惠。
春节不打烊 市场有话说
作为首都人民的“菜篮子”“果盘子”“肉案子”，北京新发地批发市场今年继续实行“春节不打烊”。
北京新发地市场相关负责人表示，为了更好保障春节期间供应，新发地市场2000多家商户将留守，市场继续实行“春节不打烊”，24小时正常营业，方便市民随时购买年货。
“春节前是采购高峰期，交易量加大，摊位也离不开人。”有商户直言，“节日前后，产地储备物资量也在增加，确保能满足消费者的需求。”
北京新发地市场“春节不打烊”。图为消费者正在购买年货。
北京新发地市场相关负责人表示，春节将至，为确保节日期间物资供应充足、价格稳定，新发地市场提前部署加大农产品储备，全力做好保供稳价工作，积极拓展货源渠道，加强与云南、广东、湖北等蔬菜主要产地的产销协作，确保货源稳定供应。
“商户积极响应市场号召，加大进货量，确保商品种类丰富、质量放心，让消费者能够买到新鲜、优质的蔬菜。同时，根据市场的销售情况，我们也适当地在基地进行蔬菜储备，比如，当发现黄瓜的供应量减少时，会迅速协调山东聊城的种植基地，加快黄瓜的运输速度；若西红柿出现短缺，便会联系河北衡水的农户及时补充货源，保障好首都的‘菜篮子’。”上述负责人说。
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