时光如梭，转眼间进入腊月好多天了，自从进入腊月，家家户户都为过年做准备。在腊月里节日很多，各地都不尽相同。今日是腊月十一，是民间的“刨汤节”，这个传统节日由来已久，是一个传统节日。
刨汤节，其实也是杀猪节，到了腊月十一家家户户杀年猪，这时候乡里乡亲的都会到家帮忙，一起杀猪，一起喝汤吃肉，这个节日体现的就是家庭和睦，团结相邻的一个节日。刨汤节是比较具有地域特色一个传统习俗，在农村当中非常的受欢迎，是备年的一个主要活动。
很多人看到刨汤节，肯定会问什么是刨汤？刨汤其实就是杀完年猪，用新鲜猪肉、猪内脏等等一起炖上一锅，民间称为“刨汤”，北方则叫做杀猪菜。在农村过年还是比城市要热闹，尤其是杀年猪的时候，乡里乡邻都会来帮忙，忙活完了大家一起吃一顿，既联络了感情，也和睦相邻，是非常淳朴的一个传统节日。
今日腊月十一，有钱没钱记得“吃3样，做1事”家和万事兴，安康迎新年！
一：吃杀猪菜
【杀猪菜做法】食材：熟五花肉片，血肠少许，酸菜，葱段，大蒜，姜片，大料，花椒，花生油适量。
1，五花肉提前煮熟，切大片大蒜拍碎，姜切片，锅里放油调料爆香，把酸菜炒香，倒入煮肉用的老汤。
2，把白肉片均匀的铺到上面，血肠放在一边，大火烧开，改成小火慢慢炖10分钟，加盐调味上桌即成。
二：吃刨汤
【刨汤做法】食材：猪大肠，猪血，猪骨头，猪肉，干豆条，酱油，盐适量。
1，把猪大肠洗净放入锅里，放入猪骨透，猪肉和适量清水，大火烧开，加入少许酱油，小火慢慢煮大约1小时。
2，加盐调味，在放入猪血和干豆腐一起煮10分钟，出锅把猪肉和猪大肠改刀切块，放入碗中，舀入汤汁即成。
三：吃猪肉饼
【猪肉饼做法】食材：面粉，猪肉馅，洋葱，姜，酱油，盐，花生油。
1，猪肉剁成肉馅，加蛋清抓匀，加入酱油，洋葱末，姜末，盐拌匀，加入花生油拌匀，馅料即成。
2，面粉加清水和成面团揉匀，擀成圆形的皮，放上馅料像包包子一样收口，按扁，饼就做好了，放入锅里加少许花生油烙制金黄出锅切块即成。
腊月十一做1件事：
杀年猪：在我们农村地区，杀年猪十迎年的重要活动，当作节日来过，也通过杀年猪来联系亲朋好友的感情，让乡邻的感情更浓厚，杀年猪更是寓意着生活富裕！
峰儿话语：
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