随着清明节临近
福州人的春季美食“顶流”之一
青团的香气
已在街头巷尾悄然飘起
今年
传统手工制作与市场新口味碰撞
掀起了一股“糯叽叽”的
美食消费热潮
“糯叽叽”来了
青团“上新”很抢手
色泽青绿、清香四溢
一口咬下去
软绵绵、糯叽叽的口感
掺和着各色美味的时鲜馅料
瞬间唤起人们舌尖上的“春之味蕾”
作为“春日限定”美食
有春日“第一鲜”美誉的青团
不仅是福州人
同时也是中国人独特的
口中美食、舌尖美味
连日来
在福州不少商超
青团再次被摆上C位
一个个“糯叽叽”的青团
吸引了不少市民前来购买
“吃青团属于福建人每年春天的保留节目。其实月初就有顾客来问青团的上市时间，现在正式上市，来买的顾客自然也非常多。”在杨桥路的一家糕点店，工作人员告诉记者。
青团又叫“清明粿”或“青圆子”，其历史可以追溯到一千多年前，最早和寒食节有关，逐渐演变成清明节期间的传统食品，在江南地区尤为流行。
“上架后，销售情况很好，一天销量能达到100多个，一天时间能清空货架，到周末青团人气更高，一天能卖出280个左右。”上述工作人员说。
仓山区上三路一家大型商超，更是打造了一个“青团舞台”，各色青团集中放置，琳琅满目。“随着福州消费者对传统节日文化的重视，以及对健康、绿色食品的追求，青团市场一直在扩大，所以我们也设置了专区来促销。”销售人员介绍说，上市不到一周，青团销售量与去年同期相比超过30%以上。
“可甜可盐”
青团在传统中不断创新
“我们春季青团‘上新’了，除了传统的豆沙、黑芝麻、蛋黄肉松口味，还新推出了芋泥奶酪和板栗奶酪两种新口味，尝鲜价6元/只。”在万象城一家糕点店，店员卖力地推介新品青团，不少顾客驻足选购，
记者看到
今年的青团再度进行了口味创新
可谓“容纳百味”
在线下
青团新品就有几十种
灯影牛肉丝青团
柠檬酸菜鱼青团
香辣小龙虾青团
一口青梅青团……
除传统的槐花豆沙
咸蛋黄海苔肉松等口味外
还有可以当成零食的
腌笃鲜、青梅等口味
在价格方面
有几元一盒的
也有称重售卖的20多元/500克的
丰俭由人
在朴朴超市、永辉到家
等线上销售平台
除了牛奶红豆、芋泥芝士
草莓奶酪、茉莉龙井
等全新口味青团
还出现了“控糖青团”
满足追求低糖、低敏
饮食消费者的需求
十分吸睛
青团虽好不宜多食
青团的主要食材是糯米
不太容易消化
青团的馅料里往往会放不少糖、油
这些食材也不容易消化
因此
“三高”人群不宜食用
年纪较大、有基础性代谢疾病的市民
可吃半个或更少些
解解馋就行
记者 江海 文/摄
新媒体编辑 兰超
监制 管慧 林亦敏
福州晚报新媒体出品，部分图片由受访者提供，转载请注明出处
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