为进一步规范食品小作坊生产经营行为，切实消除小作坊风险隐患，近日，东平县老湖市场监管所开展了辖区煎饼加工小作坊专项检查。

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检查过程中，执法人员重点查看了小作坊的生产环境、原材料采购、加工流程、产品储存、从业人员健康状况等。针对食品小作坊容易出现的卫生条件差、原材料索证索票不全、食品添加剂使用不规范等问题进行了严格检查。对发现的问题，当场责令其限期整改，切实履行食品安全主体责任。同时对经营者进行精准指导，尤其是产品的标签标识，促其达到规范要求。

执法人员还对煎饼加工小作坊的负责人宣传普及食品安全法律法规常识，切实增强诚信守法经营和守护食品安全意识。小作坊负责人纷纷表示，会严格履行食品安全主体责任，诚信守法经营，从源头上把好质量关。

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下一步，老湖市场监管所将持续加大对小作坊的监管力度，加强跟踪复查，确保整改措施落实到位。进一步加强食品安全宣传教育，引导食品小作坊不断提升食品安全管理水平，为广大消费者提供安全、放心的食品生产环境。

（大众新闻记者 曹儒峰）