在近年崛起的快餐小吃赛道
"鸡柳大人"品牌异军突起
成为街头美食新宠
凭借一桶“鸡柳+年糕+薯条”三合一爆品
13元起/桶的定价
牢牢俘获了年轻人的芳心
成为油炸小吃鸡柳品类的领先品牌
它，传承了20年的老手艺，外酥里嫩
“从小吃到大，就爱这个味”
也让众多消费者情有独钟，因味道结缘
从食客转身成为了加盟经销商
在小吃赛道上，与品牌共赢新模式
鸡柳大人现已开遍全国2800余家加盟门店
而且，仍以肉眼可见的速度，在多地落地
一个不到8年的小吃品牌，竟有如此大魅力！
加盟商们经营如何呢？
6月4日，本站实地走访济南区域市场
聚焦三位优秀加盟商的实战经验
揭开这个现象级品牌的本土化火爆密码
开店时间：2022年4月
面积：10平
日均营业额：5000-6000元
人员配备：2个
如果你来到了长清大学城，那一定要打卡商业街。10余所高校、数十万师生客群汇聚的商机，让不少创业者们在这里赚到第一桶金。而就在南向入口处，我们一眼就找到了“鸡柳大人长清大学城店”。
店主万先生还是刚毕业没几年的大学生，虽然工作年份不长，但加盟“鸡柳大人”，已有3年时间，在济南区域算是一家老店了。10平方的档口，每天的营业额平均保持在5000多元，节假日、晚上更是经常出现排队现象。因运营业绩优秀，而且偶尔还会接待其它加盟商户来这里陪跑学习。
万先生说，“三年前在杭州旅游时，偶然间品尝到鸡柳大人的三合一，味道太上头。想到年轻人一定喜欢，此后暗暗下定决心，放弃工作，回到济南长清，曾学习的地方开一家店”。
从选址开始，万先生深深感受到总部的无微不至。“总部根据长清大学城的情况，帮我挑选最合适的位置，给出综合型的建议，让我的店铺开业至今，就保持不错的客流量。”万先生称，总部的培训师也特别专业，耐心地教员工制作技巧和服务流程，作为毫无经验的行业小白，总部的支持倍感欣慰。
虽然年轻客群较多，但是如何提高复购率也是持续经营的关键。万先生坚持原材料总部供应，严格采购渠道，同时注重油温的把控，每天都换新油，这样确保口味的稳定性，色泽鲜亮。通过定制炸炉，几乎做到“一分钟一单”，减少了高峰期的漫长等待。
鸡柳大人品类众多，但是这家老店却主做“三合一”爆品，甚至团购都没有上，店主说忙起来真的顾不上核销。即便如此，纯靠品牌热度下的自然流量与外卖，单品依然卖爆，这便是品牌赋予的底气与能量。
有意思的是，这家店却频频出现在大众点评热门榜单上，吃客们自发给出客观的好评，更是被列为大学城 “吃的人很多排队的人很多的店”，也吸引外地游客慕名而来。
“不好吃，就退货”，万先生深知品牌口碑的重要性，更是践行售后服务。如今，鸡柳大人长清大学城店，已成为商业街小吃圈的“扛把子”，正是这一品牌总部，给予的支持力度，一路相伴陪跑，让他们从行业小白干得风生水起。只要选对品牌，敢于突破，创业之路定能越走越宽。
开店时间：2025年3月
面积：14平
日均营业额：4000元
人员配备：5个
位于济南经十路的和谐广场，通过10余年的运营，已经成为济南西部的核心商圈。走访时已是下午2时许，在负一层的美食街，有的店铺仍然坐满了食客。即便是非周六日，附近的上班族经常光顾。
NO.1775鸡柳大人和谐广场店，正是位于负一层的美食街，人来熙攘，在走访的1个小时内，不时有食客前来取餐。
店主周先生说，这个店才仅仅开了三个月，目前业绩趋于稳定，日营业额可保持在平均4000元。由于其还经营其它餐饮，平时主要业务全权交由店员负责打理。
周先生是一位有着10余年经验的餐饮人，在济南、安徽等地经营有16家中等规模餐饮店。丰富的经验，使得他对于商机的把握相当敏锐。
而与鸡柳大人的结缘，正是源自于陪孩子逛街，无意间品尝到好吃到爆的“三合一”，酥脆不腻，简直复刻了儿时的味道。与店家交流后，瞬间也有了加盟的冲动。
“从加盟到开店，也就半个月的时间。”说话间，周先生无比坚定，“用了几天看设备，一夜的工夫8个小时就把店装好了”，这份对品牌的执着，果敢的执行力，令人无不佩服。
在餐饮行业摸爬滚打多年，他深知加盟品牌的口碑与信誉的重要性。在产品供应方面，总部有完善成熟的体系，严格标准执行，确保食材的新鲜和品质，而且在营销活动方面，全方位依托总部策划代运营，让新店持续带来热度。
“小吃竞争拼的是复购率。我们坚持在总部统一订货，绝不私自采购食材。顾客在其他地方吃到的味道和这里一模一样，这才是连锁品牌的生命线。”
对于油炸三合一爆品，现炸现卖，更要保持锁鲜，不塌软，才能好吃。特别是外卖，如果送达时间长，会变得松软。不但影响口味，也会招致客诉。对此周先生结合实践，也总结了自己的保鲜方法，此后无一差评。
“品质很重要，顾客是能吃出来的，把眼光放长远，品牌是需要我们每个加盟商去守护的，品牌好我们才能持续赚钱。”这是周先生对鸡柳大人和加盟商的真诚建议。
作为一家新店，更要全方位让品牌赋能，享受品牌自有的客流导入，同时降低额外宣传费用，整店式输出，全托管运营，更省力省心。而这正是选择加盟的最大优势。
最后，从过来人的角度，周先生建议有开店想法的新人，自己如果不擅长流量，那就选择一家成熟的小店加盟模式，借力总部扶持，品牌势能，选好位置才能轻松安心。
开店时间：2023年12月
面积：7平
日均营业额：2000-3000元
人员配备：3个
如果你在济南西站等车，停留间隙刷到鸡柳大人的直播推送视频，附近的团购门店一定显示这家。NO.506济南槐荫弘阳广场店，靠近西站，也是位于开业3年多的新地标商圈负一层美食街。
由于这家店装修规格档次较高，灯箱标识明显，很快我们从美食街入口，就找到了这家店。这样的装修设计，更显整洁大气，给人一见倾心的感觉。
店主翟女士说，他们与鸡柳大人真的是命中注定，“当时先是去长清时，看到有店面在排队，没有尝到，后来去了南京，尝到了同一品牌小吃，果然不一般” 当时顿悟，原来鸡柳大人是全国连锁品牌。经过一个月的时间，先后拿下了两家门店的加盟。甚至，他们还毅然决然换掉了准备经营的其它品类。
目前这家店已经上了抖音直播团购、美团、饿了么、京东等各大团购外卖平台，而且从出单量来看，与自然流量分别占50%，效果明显。而且活动不定期更新，还锁住了一批忠实的顾客。如此给力的营销活动，离不开总部的精心策划与支持。
最令人高赞的是，还要数对品质的严格把控。在原料上严格执行总部配送标准，亲自把关。在标准之上，还建立了一套完整、严格的质量控制体系以及服务体系，从源头上确保了质量的可控性和稳定性。
翟女士说，做餐饮就是为了给顾客超值的体验。对于三合一爆品来说，虽然一桶有明确的克数，但是他们在出餐份量上，给得更足，比如200g的品类，会给到220g。多一份克数，意味着多一份关怀，让食客感受到物超所值。
“撒料是鸡柳大人的灵魂！” 翟女士对于本地人的口味也颇有研究。北方人的口味偏重一些，在品牌推出的咸、甜、辣基础上，为了迎合本地口味，在撒料方面做到更有针对性，同时还会自行搭配有番茄酱包，给顾客更多的口味选择。
客户服务是餐饮业成功的核心之一，而翟女士深知这一点。为了提供卓越的顾客体验，门店制定了一系列客户服务准则，甚至统一的接待话术。“等时间长了，怎么办？”、“老顾客进店怎么做”……确保每位顾客享受到最佳的服务。
选好品牌是成功的关键，品牌加盟，意味着结束“单打独斗”的孤独之旅。她始终以坚实的品牌为后盾，后台支撑全部标准化，加上本地化服务，升级+加赠，不断推陈出新，这样的门店还愁不火吗？
□ 尾声
济南市场作为北方扩张的战略支点，三家标杆门店以差异化经营之道，诠释了标准化执行与本土化创新的融合之举，更加印证了加盟连锁品牌，是正确的选择。
正是他们对品牌的热爱，严格执行标准化，让店铺在竞争激烈的市场中，站稳了脚跟。当标准化与个性化形成合力，一桶酥脆的“三合一”，便能催生穿越周期的小门店生意。
如果你也渴望小本创业，不妨像他们一样，勇敢迈出第一步，许自己一份值得期待的未来。加盟咨询电话：19357304918
声明：本文内容基于公开资料及实地调研创作，旨在为消费者提供客观行业分析，投资需根据个人意愿酌情考虑。
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