2014年，福建福安市一条158斤的大鱼，被7名鱼贩合伙以275万元买下。
转头他们就以315万元转手给商人，最后更是流入香港富豪手中。
让人费解的是，这么天价的鱼，买家既不是为了尝鲜，也不是为了收藏观赏。
真正让它身价倍增的，是鱼肚子里那重约一斤半的鱼鳔。
这条鱼就是黄唇鱼，中国特有的极危物种，而它的鱼鳔，就是被称为“花胶之王”的金钱鳘鱼胶。
为啥一块鱼鳔能撑起数百万的天价？所谓的“神奇功效”是真的吗？
其实鱼鳔就是硬骨鱼体内的“浮沉调节器”，通过控制鳔内气体量，帮助鱼儿在水里升降浮沉，相当于自带“潜水艇压载舱”。
但黄唇鱼的鱼鳔格外特殊，形状是独特的圆筒型，前端宽平，两侧还各伸出一根细长的“胡须”，深深扎进体壁肌肉里。
干制后呈金黄色，带着光泽和鼓状波纹，看着就比普通鱼鳔精致得多。
更关键的是，传统认知里它被赋予了“神级滋补功效”。
民间流传，黄唇鱼鳔能“扶正固本、大补真元”，从前渔村捕到黄唇鱼都会举村庆贺，把鱼鳔晒干珍藏，专门应急用。
从成分上看，干制的黄唇鱼鳔蛋白质含量极高，500克里就有442克蛋白质，还有钙、磷、铁等矿物质。
但这些成分里，最核心的是胶原蛋白。可这里要戳破一个关键误区，胶原蛋白不是什么“神药”。
现代科学研究早就证实，黄唇鱼鳔里的胶原蛋白，和我们平时吃的猪蹄、银耳、普通鱼胶里的胶原蛋白，本质上没有区别。
它们进入人体后，都会被分解成氨基酸吸收，根本没法直接“补”到皮肤或骨骼上。
所谓 “赛过高丽参”“治百病” 的说法，更多是传统经验的放大，而非科学验证的结论。
既然功效没那么神奇，为啥黄唇鱼还能卖数百万？因为它们稀缺到极致，再加上人为炒作。
黄唇鱼是中国特有种，只分布在东海和南海北部的河口海域，历史上最高年渔获量曾达200多吨。
但随着过度捕捞和沿海污染，它的种群数量断崖式下跌，上世纪90年代，渔获量就接近零。
2021年，黄唇鱼已经从国家二级保护动物升级为一级，被世界自然保护联盟列为极危物种，比大熊猫还珍稀。
物以稀为贵，尤其是黄唇鱼的成鱼要长到20-30岁才能达到100多斤的体型，这么大的个体更是可遇不可求。
再加上“花胶之王”的文化标签加持，富豪们把它当成身份象征，互相追捧炒作，价格自然水涨船高。
早在多年前，其鱼鳔干制品就已身价不菲，完整的大规格鱼鳔更是按“克”论价，这才让整条鱼的身价冲到数百万。
而买家“不吃肉只取鳔”，也藏着两层原因。
一是鱼肉价值和鱼鳔比起来不值一提，商家取走鱼鳔后，鱼肉顶多低价卖给当地酒店，甚至直接浪费。
二是黄唇鱼的肉质本身并没有特别之处，和普通石首鱼口感相近，完全撑不起天价。
更重要的是，很多人不知道，买卖黄唇鱼及其制品，本身就是违法行为。
2014年福建那条黄唇鱼的交易曝光后，当地海洋与渔业部门就立刻介入调查。
这也给所有追捧“天价鱼鳔”的人提了醒：再稀有的滋补品，也不能凌驾于法律之上。
值得欣慰的是，为了挽救这个濒危物种，我们已经在行动。
2005年东莞设立了黄唇鱼市级自然保护区，更令人鼓舞的是，我国的科研团队在黄唇鱼的全人工繁育技术上已取得重大突破。
2025年8月，广州南沙还首次在当地放流了上千尾黄唇鱼苗，这意味着，黄唇鱼的种群恢复有了希望。
说到底，黄唇鱼鳔的天价神话，是“稀缺性加文化炒作”共同造就的幻象。
它既不是能治百病的神药，也不是值得追捧的奢侈品，反而因为人类的过度捕捞和盲目追捧，差点从地球上消失。
如今我们已经明白，黄唇鱼真正的价值，不是肚子里的鱼鳔，而是它在海洋生态系统中的独特角色，是生物多样性的重要组成部分。
要知道，真正的健康从来不是靠珍稀野味堆出来的，而保护濒危物种，拒绝交易野生动物制品，才是我们对自然最该有的敬畏！
信息来源：一条价值 300 万的鱼，买来却不是为了吃肉？2025-12-21湖南日报
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