2025华侨华人博览会暨世界潮汕菜大会正在汕头如火如荼举办。这场以侨为“桥”、以菜为“媒”的盛会，配套举办汕头国际餐饮产业博览会、寰球美食精品荟等活动，吸引大批海内外企业参展。不少市民游客也争先前往打卡，在品尝美味的同时，也深度感受潮汕美食文化的深厚底蕴与时代活力。
香气四溢的蚝烙引人光顾。
12月27日是展会的第二天，汕头国际会展中心里人流如织，各个展位前人山人海。市民游客、海内外侨胞开启周末快乐“逛吃”模式，“一站式”品尝潮汕菜，购买心仪的美食带回家。
在综合馆，“潮菜出海成果展”让大家大开眼界，潮汕菜大师现场亲授潮汕家常菜烹饪诀窍干货满满。面塑、粿品点心展示及DIY体验区里，家长、孩子全方位沉浸式参与体验，感受传统潮汕美食文化的独特魅力。市民黄女士便是其中之一。她带着孙子在工作人员的指导下学习制作“鸭母捻”，孩子借此机会认识了这道潮汕传统美食，祖孙俩非常开心。
此次大会打造综合馆与美食馆两大展馆，打造餐饮产业与美食文化盛宴。大会邀请到国内外超2000家专业采购商，参展企业193家，展位数472个。通过聚焦餐饮产业全链条发展，设置餐厨用品、老字号品牌、海外美食等多个展区，汇聚海内外优质餐饮资源，为参展商与采购商搭建高效对接平台，为参展餐饮企业带来源源不断的订单，助力“潮菜出海”。
“这几天，我们忙个不停。”汕头市非物质文化遗产卤味第四代传承人黄喜松表示，大会开幕当天就有马来西亚客户给他们下了订单，目前已陆续接到国内其他商家的订单，汕头本土的老客户看到他们侨博会现场展出，也纷纷到场支持、点赞，“我对‘潮菜出海’信心满满。”
市民游客与参展商现场互动。
本次活动设置传统美食区、融合美食区、非遗美食区和精品食材区等多个展区并开展联动促销，特邀揭阳、潮州等老字号企业开设非遗美食区，全方位展示潮汕特色小吃、经典老字号美食、创新融合菜品及全球优质食材，让市民群众和海内外侨胞一站式领略多元美食文化的独特魅力，也为潮汕美食文化的传播与焕新注入活力。
揭阳市锦盛食品有限公司总经理黄桂盛介绍，此次揭阳非遗馆共展出揭阳酱油、普宁豆酱、隆江猪脚、束砂等10多种老字号美食。特别是享誉东南亚的揭阳酱油，深受来汕参会的华人华侨的青睐，27日上午有一位印尼客户已小批量购买试单，后续视情况将增加订单。黄桂盛告诉记者，他也接到了不少汕头本地的客户的订单，展出效果非常好。
春梅里卤鹅馆总经理陈桢斌则认为，通过此次大会，很多传统的潮汕菜及其制作工艺，向海内外潮汕人展示全新的形象，特别是给很多年轻人一个新的冲击，这对未来老字号传统手艺的传承、传播，都将发挥很大的推动作用。
2025华侨华人博览会暨世界潮汕菜大会主会场汕头国际会展中心的活动为26日~28日，分会场镇邦路美食街和合胜好吃街举办的“寻味汕头”美食文化周活动将延续到12月31日。
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