极目新闻通讯员 张文婧
近日，以“两岸风味相融 非遗匠心传承”为主题的武汉首届台湾美食节在武汉鲁巷广场盛大开幕。
活动吸引34位台湾美食主理人齐聚江城，携40余道正宗台湾风味小吃亮相。从经典夜市美味到地方特色佳肴，从传统匠心料理到创新风味单品，为武汉市民奉上一场原汁原味的宝岛味觉盛宴。
开幕式现场，铿锵有力的龙凤鼓表演、《阿里山的姑娘》等汉台特色文化节目接连上演，点燃全场氛围。
武汉台资企业协会会长萧永瑞结合来汉30年的经历，分享了对武汉发展的深切感受。她推介，武汉高校云集、科研力量雄厚，诸多国之重器研发背后均有武汉力量支撑，当前正稳步迈向“五个中心”，发展活力与机遇凸显。她希望台湾乡亲以此次美食节为契机，感受武汉繁荣生机、挖掘合作商机，同时呼吁武汉市民支持台湾美食，助力两岸文化交融。
台湾士林夜市阿万师蚵仔煎主理人阿万师傅，作为家族第二代传承人，带来了家族传承六十余年的蚵仔煎老味道。首次来汉参与美食文化交流的他，对武汉市民的热情与城市活力印象深刻，直言：“希望把台湾的小吃美食文化推广到武汉这边来，让两地饮食文化更好地交流互鉴。”
“这是台湾的福气挂包——刈包，又名‘虎咬猪’。”台湾刈包主理人徐慧美向食客介绍，这道兼具早餐与年节属性的台湾特色小吃，以松软面皮裹纳肥瘦相间的猪肉，搭配香菜、酸菜及特制咸甜花生粉，承载着纳福的美好寓意。她坦言，首次来汉便感受到武汉市民的热情，自家刈包坚持手工现制，力求传递地道台湾烟火气，让食客既饱口福也懂文化。“两岸美食同根同源，希望以美食为纽带拉近两岸同胞距离。”工作之余，徐慧美还品尝了武汉热干面，点赞其麻酱香浓、加辣更过瘾，期待未来多来汉交流。
力翰教育集团财务总监、台湾青年黄奕豪带领同行伙伴一同品尝现场美食。“台湾美食主理人的摊位各具特色，芋圆、大鱼丸等地道台湾美食让我吃出了家乡味。”他表示，很幸运能在武汉与朋友们一同品尝到正宗的家乡风味，期盼此类美食节能持续举办，让更多同胞感受两岸美食的魅力。
武汉本土餐饮从业者也从活动中收获颇丰。回味黑鸭煲行政总厨龚浩表示，团队携招牌黑鸭煲、热干面、排骨藕汤等武汉地道美食参与，期待与台湾美食匠人开展深度餐饮交流，为两岸美食融合创新积累思路，推动两地餐饮业深入互动。
据悉，本次活动将持续至2026年1月4日。
（来源：极目新闻）
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