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2025年12月28日，游客在安徽省淮南市寿县一家餐馆品尝“豆腐宴”。

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安徽省淮南市是豆腐的发源地，淮南豆腐晶莹剔透，白似玉板，嫩若凝脂，质地细腻，豆腐制品品种多样，可制作400多种菜肴，当地餐饮经营者推出的“豆腐宴”，色香味俱佳，深受游客喜爱。

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明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草木子》、罗颀的《物原》等箸作中，都有八公山豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。豆腐中质量最好的数八公山和寿县一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。

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如今，当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。

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图为豆腐圆子。

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美味的豆腐宴让游客大饱口福，而价格也不算贵。一大桌豆腐宴价格在大约1000元左右。