本报记者 汪宏胜 □ 陈颖清
　　“民以食为天，食以安为先。”近日，2025年苏州市吴中区食品安全突发事件应急演练暨食品安全宣传周启动仪式在区市场监督管理局圆满举行。此次活动紧扣“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”这一食品安全“四个最严”核心要求，既是对区域食品安全应急处置体系的实战“大考”，更是凝聚政府、企业、社会、公众四方合力，筑牢群众“舌尖上的安全”防线的生动实践。
活动首阶段聚焦应急实战，围绕一起模拟企业食堂食品安全事件开展全流程演练。演练严格对照《吴中区食品安全突发事故应急预案》，迅速成立由副区长李烨任总指挥、区市场监管局局长孔岳荣任副指挥长的应急指挥中心，下设综合协调、医疗救治等五个专项工作组，责任分工明确、处置链条闭环。
应急演练实战“大考” 检验处置硬能力
　　此次演练创新采用“场景再现﹢实时调度”模式，完整复刻事件接报、先期处置、应急响应、现场取证、风险管控、医疗救治、信息发布直至响应终止的全流程。各工作组反应迅速、配合默契，从食品源头溯源到风险隐患管控，从医疗救治保障到权威信息发布，各环节规范有序，充分彰显了吴中区食品安全应急体系的系统化建设水平与高效联动效能，圆满实现“以练促学、以练促改、以练促提升”的预期目标。
演练结束后，专业点评与工作部署同步推进。苏州市食品安全与营养学会副理事长滕臣刚主任医师高度肯定演练贴近实际、流程规范、处置精准的优势，同时就优化应急处置细节、提升响应效率等提出改进建议。苏州市市场监管局副局长林振兴总结时认可演练成效，强调食品安全事关民生与发展大局，并提出三点要求：一是深化大数据、AI应用搭建智慧监管平台，实现监管可视化、预警精准化；二是强化业务培训与前瞻研判，锻造专业监管“铁军”；三是健全部门联动机制，推动全链条监管无缝衔接，构建“政府监管、企业主责、社会监督、公众参与”的共治格局。
宣传周同步启动 凝聚共治软实力
　　应急演练落幕后，以“尚德守法共享食安”为主题的食品安全宣传周同步启动。活动聚焦社会共治目标，策划多元化宣传举措：组织骨干力量深入社区、学校、企业开展政策解读与科普宣讲，传递食材选购、储存等实用知识;推出“你点我检”、实验室开放日等互动活动，让群众直观感受监管工作；组织食品企业公开承诺，引导其坚守道德与法律底线。通过多维度宣传，推动食安知识深入人心，凝聚共治合力。
专题培训精准赋能 锤炼队伍专业力
　　宣传周启动后，食品安全全链条监管专题培训随即开展。培训覆盖各相关职能部门、镇街（园区）及市场监管系统工作人员，专家围绕《食品安全法》修订条款、风险防控要点、典型案例等核心内容，以“政策解读﹢案例分析﹢实务操作”模式授课。参训人员反馈，培训内容务实精准，有效弥补知识短板，为后续工作提供有力指导，进一步夯实了监管队伍专业基础。
此次“演练﹢宣传﹢培训”三位一体活动，构建起吴中食安守护立体格局。活动既提升了应急处置规范化、科学化水平，又搭建起政企社民联动桥梁，明确各方责任、凝聚共治共识。企业代表承诺强化主体责任，居民代表则表示增强了对“舌尖安全”的信心。
下一步，吴中区将以此次活动为起点，锚定“四个最严”要求，持续深化食安治理：完善应急体系，常态化开展实战演练；强化全链条监管，严厉打击违法违规行为；推进宣传引导常态化，提升群众食安意识与自我保护能力。吴中区将以更扎实举措筑牢食安防线，守护群众“舌尖安全”，营造安全放心消费环境，让“食安吴中”成为群众认可的闪亮民生名片。