对于在土地上耕种的农民来讲，最终极的命题就是，怎么能产好的收益。最近在海南三亚举办的一场大赛上，24岁研究生杨欣带着她的“小麦变面包”实验，给出了让人眼前一亮的答案，听完让人直呼：这思路，绝了！
▲大赛现场的展示环节，刘庄科技小院带来了自制面粉和面包。图源：新京报
杨欣所在的河北曲周刘庄科技小院，他们把当地小麦亩产从七八十公斤干到600公斤，而且是优质麦，产量高了、质量提升了，价格也高了，那小麦自然就会增收，但这群年轻人却在思考：如何让每一粒麦子发挥更大价值？正如中国农业大学张福锁教授说的话：“不仅要种得好，还要卖得好，让农民挣得多！”
这群人说干就干！学生们自掏腰包凑了5万块钱，先把1万斤优质麦磨成了优质面粉，原来卖小麦，现在卖面粉，升级了，能赚得更多！他们还化身微商，在朋友圈推广，都是亲戚朋友友情推荐。但杨欣一拍大腿：“磨成面粉只是第一步，要做咱就做能端上餐桌的终端产品！”
▲河北曲周县刘庄科技小院成员杨欣（右）与袁葱（左）展示团队自制的优质麦面粉。图源：新京报
同样的麦子，做成了吐司，身价直接翻3-5倍！面包厂哪有这么好找，找到了人家也不一定带你玩，就为了找到这合适的厂子，学生们跑断了腿。皇天不负有心人，最终在曲周县谈成合作。2025年6月13日，第一炉面包出炉了，杨欣在日志里写：“一粒麦子走了好远的路，这是最棒的味道。”有人说面包满大街都是，有什么稀罕的，但对于这群学生，背后是多少个凌晨五点的试验、被面粉厂拒绝的委屈！
香喷喷的面包做出来了，如何让更多人尝到这份麦香又成了新挑战：订单管理、新鲜度保持、客户反馈等等等等，这创业哪有一路坦途，到处是小石子！但就在这时，电商平台带着“千亿扶持计划”来了——不仅一次性采购一万个面包，还教他们用供应链，如何把香喷喷的面包从工厂直达社区！杨欣说这叫“鱼渔兼授”。这一授不要紧，他们的面包卖了2万多个，还冲上全省销售榜首！张福锁院士说这是“从田间到餐桌的贯通。”
▲中国工程院院士，科技小院创始人，中国农业大学张福锁教授为大赛致辞。图源：新京报
但是，杨欣心里有块石头始终没有落地，杨欣出身农村，小时候最怕种地，最知道整天跟土坷垃打交道的农民有多苦，所以她说“土地烙印了我，我从农村来，想为农村做点事。”她考虑的是：“如果只是我们赚钱，和农民有啥关系？”
怎么让农民也赚到钱？杨欣说：“得让更多农民学会把偶然的成功变成可重复的流程。”于是乎，一个让小麦增产的科研团队开始编写起了《标准化运营手册》，要把种麦、磨面、做面包的技术全教给农民，让大伙儿“一起上桌分蛋糕”。
信念的力量时不时会凸显出来，从改土治碱到全产业链，科技小院的模式在进化，不但急农民之所急，还要把农民教会，让他们赚到更多的钱。农业的未来，不止于“种得好”，更在于“卖得好”“分得好”。当科研人员弯下腰种地、抬起头看市场、帮助解决农民真正的短板，田野里才能种出更多的真金白银。
农视点述评员 | 梅青云
编辑 | 梅青云
责编 | 赵宁宁
主编 | 张 越、杨公元
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