冬日寒意正浓
旬阳铜钱关的农家小院里
灶火正旺，香气漫溢
山野馈赠与时光沉淀
凝成十道地道的农家风味
每一口都藏着
治愈人心的烟火温情~
看看哪一道是你的心头爱？
0 1
石腊菜扣肉
石腊菜又称雪芽菜，生长在海拔1600米以上的深山里，是铜钱关镇特色食材之一。上市季节很短，可用来凉拌、烫火锅、煮汤、制作包子馅儿、炒肉，在当地最受欢迎的吃法是晒干做石腊菜扣肉，石腊菜纯天然有机又美味，扣肉肥而不腻，入口即化。
0 2
洋芋干焖土鸡
柴火灶慢炖的农家土鸡，肉质紧实鲜美，搭配提前晒干的洋芋干，吸饱了浓郁汤汁。洋芋干软韧带香，土鸡鲜嫩不柴，两种食材的原味碰撞，暖汤下肚，浑身都透着暖意，尽显农家烹饪的本真味道。
0 3
猪血干炒腊肉
铜钱关猪血干，吃起来别具风味，越嚼越香，每逢腊月，铜钱关镇群众都会杀猪宰羊，把猪血与猪肉、豆腐等菜品掺在一起制成猪血干。血干里可包容多种营养物质，在烹调时可与多种菜品搭配混合，有着豆腐、猪血、腊肉的味道，口感丰富，是农家较好的一道下酒菜，血干配杆酒，绝美家宴。
0 4
手撕腊肉
熏好的腊痩肉，表里一致，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，腊肉用柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的铜钱关风味食品。
05
浆粑馍
嫩玉米发酵制成的浆粑，裹上桐子叶煎至金黄，酸甜口感中带着桐叶的独特清香。发酵后的浆粑含有益肠胃的菌群，酸甜解腻，既是日常主食，也是待客的特色小吃，咬一口外酥里软，满口自然鲜甜。
0 6
洋芋锅巴饭
铜钱关高山土豆的软糯，配上当地富硒大米，用农家铁锅柴火灶慢蒸。金黄的土豆，鲜亮的锅巴，吃一口简直美味销魂！
0 7
夹沙肉
夹沙肉，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌；成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。
08
懒豆腐
懒豆腐是铜钱关镇的特色美食之一，懒豆腐营养丰富，且易于消化，用时需配小菜，一般是用葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、红油辣子等拌匀入盘下饭；豆腐绵甜，汤汁酸香，令人回味无穷。
09
腊肉饼
选用铜钱关的风味腊肉制作而成，制作工序简单，味道清香，脆而不腻，吃上一口，口齿留香，深受人们喜爱。
10
素炒冬笋
鲜嫩的冬笋是家家户户餐桌上的一道美食，将采挖的鲜冬笋，清洗烹饪，那叫一个鲜嫩可口，鲜香开胃。
找个暖阳冬日
来旬阳铜钱关
围坐农家灶台
尝一口石腊菜扣肉的醇厚
品一块腊肉饼的香脆
让这满桌的山野鲜香
温暖你整个冬天~
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来源：旬阳文旅
编辑：马欣
责编：胡玥
终审：张翡
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