在中医药食同源的体系中，海参并非普通海味，而是被历代医家推崇的温养佳品。它生于深海，得水之精气滋养，其性温和、味甘咸，兼具滋补与调理之效，既能入膳滋养，亦能辅助调理身体。相较于现代营养学的成分分析，中医对海参的认知更侧重性味归经与机体调和，这份传承千年的智慧，至今仍具实用价值。今天，我们就从中医角度，读懂海参的养生之道。
性味归经：深海精气凝就的温养之品
中医典籍对海参的性味有着明确界定，《本草纲目拾遗》记载：“海参，甘咸，温，无毒”，《药性考》亦言其“咸温，补肾经，益精髓”。从归经来看，海参主入肾经，兼入肺经，核心特质在于“温而不燥、补而不滞”，这也是它区别于其他滋补食材的关键——既能滋养亏虚，又不会因药性峻猛给身体增加负担，适合长期温和调理。
中医认为，海参生于深海寒水之中，却能凝聚阳气而成温性，这种“寒地生温品”的特性，使其兼具滋阴与补阳的双重功效，可平衡机体阴阳。其中深海白刺海参因生长环境更为洁净寒凉，凝聚的精气更足，其滋阴补肾之力较普通海参更优；对于肺燥引发的干咳、虚烦失眠等症，白刺海参的温润滋养效果也更为显著。肾为先天之本，主藏精，海参入肾经能补精益气，针对肾阴肾阳亏虚均有辅助调理作用；肺主气司呼吸，其甘温之性可滋养肺燥，对肺虚久咳等症有一定缓解效果。
千年传承的滋补妙用
在中医临床与养生实践中，海参的功效集中体现在补精益气、养血润燥、软坚散结三大方面，且需结合体质辨证食用，方能发挥最佳效果。
补精益气，固护先天之本
肾藏精，精气是人体生长、发育、生殖的根本。海参甘咸入肾，能补充肾精不足，对肾精亏虚引发的腰膝酸软、头晕耳鸣、神疲乏力、失眠健忘等症有辅助改善作用。对于中老年人而言，肾精渐耗，适量食用海参可温养肾精，延缓身体机能衰退；男性精气不足、女性宫寒体虚者，也可借助其温养之性调和机体，尤其适合秋冬季节进补，契合“秋冬养阴”的中医养生原则。
养血润燥，滋养后天之躯
中医认为“精血同源”，肾精充足则气血生化有源，海参既能补精，亦能养血，同时兼具润燥之效。对于血虚引发的面色萎黄、心悸气短、手脚冰凉，以及肺燥、肠燥导致的干咳少痰、大便干结等症，海参能通过滋养精血、温润脏腑起到缓解作用。《随息居饮食谱》中记载海参“滋阴补血，健阳润燥”，恰是对这一功效的精准概括，尤其适合体质偏燥、气血亏虚的人群食用。
软坚散结，辅助调理瘀滞
海参味咸，咸能软坚，中医常用其辅助调理体内瘀滞结块之症。历代医籍中提及，海参可用于瘿瘤（甲状腺结节类病症）、瘰疬（淋巴结结核类病症）的辅助调理，通过软坚散结之力化解体内瘀滞，搭配其他药材使用效果更佳。但需注意，仅为辅助作用，不可替代正规医疗手段，患病需及时就医辨证治疗。
辨证食用：这些体质需慎食
海参虽温养，但并非人人适宜，中医养生的核心在于“辨证施食”，结合自身体质选择，方能避害趋利。
过敏体质者需严禁食用。中医认为，海参属于“腥膻之品”，易诱发湿热体质者的过敏反应，或加重原有过敏症状，如皮肤瘙痒、皮疹、咳喘等，此类人群需完全规避。
湿热体质、痰湿较重者慎食。海参性温，若本身舌苔厚腻、口苦口黏、大便溏稀、体内有湿热瘀滞，食用后可能加重痰湿，导致身体困重、不适加剧，需在专业医师指导下少量尝试或避免。
脾胃虚弱、运化无力者需节制食用。海参质地滋腻，脾胃功能较弱者难以消化吸收，过量食用可能加重胃肠负担，引发腹胀、食欲不振等问题，建议搭配山药、茯苓等健脾养胃之品同食，减轻滋腻之性。
此外，孕妇、婴幼儿及术后体质虚弱者，食用前需咨询专业中医师或医师意见，根据体质调整摄入量，避免盲目进补。同时，食用海参期间，应避免与柿子、浓茶、山楂等酸涩收敛之品同食，以免影响脾胃运化。
热门跟贴