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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
今年冬天，有款吃起来热乎乎、嚼着糯叽叽的甜品悄悄出圈了，火遍了各大社交平台，不少网友都自己动手做，还挨个晒出了自己的作品。
大家都在说“好吃到飞起”、“睡前一碗超满足”，不少人还说吃了它之后入睡都变快了，简直是天然助眠神器。
浙江宁波22岁的小吴就是这款甜品的忠实粉丝，在网上刷到自制教程之后，她立刻跟着动手制作，每天晚上雷打不动都要吃上一碗。
连续吃了一段时间，小吴发现这东西真的像网友说的那样“助眠”，吃完没多久就犯困，沾着枕头就能睡着。
她还特意跟朋友分享这个“宝藏甜品”，说终于找到不用吃药就能睡好觉的办法了。
可就在小吴美滋滋把这款甜品当成睡前标配的时候，意外突然找上门。
这天早上，她一觉醒来就觉得不对劲，肚子里翻江倒海，一阵阵恶心往上涌，上腹部还疼得厉害，连喝口水都觉得难受。
实在扛不住的小吴赶紧去了医院，经过医生的检查和问诊，最终被诊断为胃肠炎和食物中毒。
拿着诊断书的小吴彻底懵了，自己平时饮食都挺规律的，怎么会突然食物中毒呢？
医生耐心地询问她最近的饮食细节，当听到小吴说每天晚上都要吃一碗那款“助眠甜品”时，立刻就找到了关键——那款让她爱不释手的甜品，正是用木薯做的。
估计不少人都没听说过，木薯属于大戟科，这一科的植物基本都带点毒性。
它的根和茎里有种叫氰苷的东西，要是处理不到位，这东西进了肚子就会变成有毒的氢氰酸，吃了很容易中招中毒。
药师说，不光是吃木薯有讲究，处理新鲜木薯皮的时候，有些人也会过敏发痒，那感觉跟削山药皮时的痒劲儿差不多。
但有一点不一样，木薯的毒不是碰着就有事，得吃到肚子里经肠道吸收了，才会引发中毒。
而小吴说的“助眠”，其实压根不是什么好事，很可能就是轻微中毒的信号。
当然，木薯是出了名的高碳水化合物食物，加上煮的时候还会加糖，吃下去之后血糖很容易升高。
血糖一高，就会让人产生犯困的感觉，跟平时吃饱饭之后“晕碳”想睡觉是一个道理。
木薯原产于巴西，耐旱耐贫瘠，种植起来很容易，它的块根淀粉含量高，除了被做成甜品之外，还能加工成淀粉、饲料，甚至还能用来制作工业原料。
不过木薯分为甜木薯和苦木薯，甜木薯的毒含量没那么高，好好处理一番就能吃；而苦木薯的毒性特别厉害，它本身是工业原料，压根不能当食物吃，这点一定要记牢。
另外，大家也别自己去野外挖野生木薯，野生木薯的毒性没有经过控制，风险非常高，误食之后很容易引发严重中毒。
«——【·木薯甜品怎么吃·】——»
说到这里，肯定有人会问，那外面饮品店卖的木薯甜品还能买吗？
其实不用太担心，正规商家制作时，用的都是专门脱过毒的木薯粉，氢氰酸的量都把控得特别安全，只要不贪嘴吃太多，压根不会出事。
不过要注意，木薯的淀粉量贼高，还特顶饱，消化不好的人吃了，肠胃根本扛不住，容易不舒服，还有孕妇和小婴儿，身子骨特殊，这东西可别碰。
另外木薯本身没什么味道，做甜品肯定得搁大量的糖才好吃，吃多了很容易造成血糖升高。
所以那些要减体重的、还有糖尿病的朋友，可得悠着点，能不吃就不吃，实在想吃也别多吃。
并且如果是自己在家处理新鲜木薯，那就得格外小心，这新鲜木薯的皮毒劲儿最大，处理的时候一定要把皮完全去掉，一点都不能残留。
去皮后的木薯要切成小段，放到清水里泡着，关键是泡的时间不能短，得24小时以上，期间还得多换几次水，这样才能把里面的毒性成分都溶到水里去。
别以为泡好了就完活了，接下来得把木薯块下锅煮透，大火煮沸后至少要煮30分钟才行，煮好之后可以捞出来在冷水里泡一泡，检查一下有没有完全煮熟。
具体就看木薯里面有没有白芯剩下，但凡还有一点白芯，就是没煮透，这种绝对不能吃。吃了半生不熟的木薯，是最容易中毒的。
另外，就算是处理好的木薯，也别一次性吃太多，最好先少量试吃，观察一下身体有没有不舒服的反应。
一旦吃了木薯或者木薯制品之后，出现了恶心、腹痛、乏力这些不舒服的情况，一定要立刻停止食用，多喝温水促进代谢，并且马上就医，千万不能抱有侥幸心理。
参考：
钦州疾控《“每晚都要吃一份木薯糖水”，22岁女子确诊食物中毒 》2026-01-15
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