2026年1月22日，第三届“寻味顺德·认证（预制菜）”发布暨品鉴活动在中国国际（顺德）预制菜交易中心顺利举办。该活动以权威认证为核心，以品鉴互动为纽带，吸引了众多预制菜企业、行业专家以及美食爱好者齐聚一堂，共同见证顺德优质预制菜品牌与星级菜品的诞生。活动旨在搭建产业交流平台，树立预制菜品质标杆，推动顺德预制菜产业高质量发展，让地道顺德风味走进千家万户。
权威认证树标杆，筑牢产业发展根基
本届评选活动自2025年6月启动征集，经过活动组委会超过半年的严格筛选与专业评审组的层层把关，最终确定了第三届“寻味顺德·认证（预制菜）”的评选结果。佛山市顺德区键文食品有限公司、佛山市顺德区顺豪创亿食品有限公司2家企业荣获第三届“寻味顺德·认证（预制菜）”企业称号；手抓扇子骨、青花椒油皇鸡、藤椒鱼皮、家乡酿鲮鱼、飘香卤猪尾、烟鸭胸、均安烧猪骨、炸牛奶、九层糕、金汤酸菜鱼10款特色菜品获评第三届“寻味顺德·认证（预制菜）”星级菜品称号，菜品涵盖传统风味与创新品类，彰显了顺德预制菜在传承美食文化与满足多元消费需求方面的双重实力。
专家评审组组长、广东省人大农村农业委员会副主任廖森泰在致辞中表示，顺德作为“中国厨师之乡”“世界美食之都”，凭借深厚的饮食文化底蕴与完善的农业产业基础，已成为预制菜产业发展的沃土。本次认证活动通过建立科学的评审标准、搭建展示交流平台，既助力优质企业提升品牌知名度，也为产业高质量发展划定了“品质红线”，推动顺德预制菜从“量的积累”迈向“质的飞跃”。
多元风味应需求，立体体验传递核心价值
从厨房到餐桌，预制菜正悄然改变着市民的生活方式。此次获评的星级菜品中，既有九层糕这样承载乡愁记忆的传统美食，也有藤椒鱼皮、手抓扇子骨等契合年轻消费群体的创新口味，满足了家庭日常、朋友聚餐、节日宴请等多元需求。
活动现场，主持人与厨师实时互动，生动呈现了星级菜品从制作到享用的完整过程；美食达人则通过镜头实时分享，在社交平台引发广泛关注与话题讨论，使线上线下观众沉浸式感受到顺德预制菜“健康、便捷、美味”的核心优势。
产业联动强赋能，激活区域经济新引擎
本次活动不仅是认证结果的发布，更是产业资源的深度对接。现场汇聚了预制菜生产企业、供应链企业、餐饮商家及电商平台代表，通过星级菜品品鉴、座谈交流等环节，搭建起“生产-流通-消费”全链条沟通桥梁。活动现场还为荣获顺德“新农人”品牌推荐官称号的代表颁证书，鼓励青年群体投身顺德预制菜品牌推广事业，为产业注入新鲜活力。活动现场同步启动了“便民食品进社区”公益活动，将携手优质预制菜企业走进社区，把优质预制菜直接送到市民家门口，切实打通消费“最后一公里”。
近年来，顺德通过持续完善预制菜全产业链生态，构建了从原料供应、精深加工到冷链物流、品牌营销的完整体系，发展成效显著。据了解，顺德全区预制菜生产企业已超过100家，产业营收已突破108亿元。展望未来，顺德预制菜产业将持续赋能区域经济发展，丰富市民餐饮选择，在产业升级与民生改善的双重路径上稳步前行，继续书写“寻味顺德”的崭新篇章。
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