这些带“团”的地名，竟和老上海盐业有关丨闵行情|上海县|上海市|南汇县|周浦|灶户|盐业|盐场|闵行情

上海县700年

既是大上海的一部城市微观史

更是一篇

关于地域、人文与时光的

宏大叙事

“发现闵行之美”系列丛书诵读活动的第三十四季，我们邀请了上海师范大学康城实验学校的学生来诵读《闵行前传：上海县700年》。今天，你将听到的是《兴盛一时的制盐业》。

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“西种稻，东植棉”，上海自立县之初，因为地理位置和自然条件形成了这样的传统社会经济特色，直到1927年后，县市分治，“大”上海县变成“小”上海县，稻棉种植在农业生产中都占据着较大的比重。1992年后“撤二建一”，设立新的闵行区，地方上下抓住契机，高速向城市化发展。

如果从“大”上海县的角度讲，在地方特色和经济形态方面，还必须说一说盐业。因为地处沿海，就有了“煮海之利”，盐业也成为古代上海的重要产业。

古代上海地区的制盐历史可追溯至唐代，其发展与地理环境、经济政策和人文活动紧密相关。最初盐业核心区集中于长江与钱塘江交汇的滨海地带，华亭县沿海依托泥沙淤积形成的滩涂，出现了早期的盐场。在宋元时期则显现出鼎盛局面，形成了青村、下沙、袁浦、浦东、横浦五大盐场体系，属两浙盐司。

五大盐场中，数下沙盐场规模最大，年产量最高时达30万石（约7500吨），所赋盐课称“两浙之最”。盐场设场署、场仓于浦东新场镇，场下设“团”，团内设有煎盐锅盘炉灶、盐仓、房舍、卤池，外围以墙，官军把守。团下辖“灶”，专事盐卤煎熬，盐丁籍隶盐场，成盐悉数交入团内便仓，验收后发给工本、口粮。便仓食盐积至一定数量，由团仓官军押送至盐场总仓。

现在，在浦东新区原南汇一带，有很多带团的地名，比如“大团”“四团”“六团”，就是指盐业生产的组织形式和人们社会生活的基地，起源于南宋时期，当时大团地区被辟为盐场，属于下沙南场辖界。明朝时期，两浙都转盐运司松江分司下设九个团，包括大团、三墩、惠南、盐仓、祝桥、六团湾、江镇、川沙和龚路等。元陈椿《熬波图》卷上称，此地均为“斥卤之地”，所以“煮海作盐，其来尚矣”。这些地方在清代初期大多属于上海县境内，直到清雍正四年（1726），上海县划出东南境（浦东地区）部分地区置南汇县。嘉庆十五年（1810）又划高昌乡近海地区置川沙抚民厅（1911年9月17日改为川沙县）。由此，上海县的东南界也远离了海岸线。

元陈椿《熬波图》（浙江大学图书馆藏四库全书影印本）

历朝历代，在盐业的管控上都十分严厉，实行专卖制度，比如唐实行“榷盐法”，宋创“盐引制”，明施“开中法”，以军守团，控制业户，都坚决不准私煎货卖，“私鬻官有禁，私鬻官有刑”，因为制盐获利巨大，朝廷不得不采取各种措施来防止私煎私贩。

“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪”，李白曾有诗《梁园吟》，歌颂吴盐品质之高，经过数百年制盐技术改良，上海盐业水平有了更大提高，深受市场欢迎。除了内销各地外，还一度外运到高丽（朝鲜）、日本等国，有力促进了当地经济发展。南宋宝庆年间，华亭盐税占到县赋七成，还催生出下沙、周浦等专业市镇。下沙镇鼎盛时“廛贾云集，有盐场官署”。

然而盐民生计之艰又有谁能看到。为了煮海制盐，煎丁（盐民）需昼夜轮班，《下沙盐场志》中称：“暑天火烤，寒月水浸。”明代时“灶籍”制度又将盐民世代束缚，困于盐场。嘉靖三十二年（1553），一场突如其来的飓风致下沙盐场溺毙灶丁两千余人。元代诗人王逢迁居上海县后曾写下《浦东女》云：“盐田卤薄潮汐恶，少妇蓬头赤双脚。”深刻描绘了女盐工的艰辛。

明代以后，因海岸线东移，长江主泓道南摆，沿海海水含盐浓度降低，成盐岸线缩短，盐产逐步下降。同时灶户因居地离海岸日远，逐渐弃盐务农，与产盐的滨海灶户有别，称“水乡灶户”，所派引盐由滨海灶户代煎代纳，水乡灶户补贴米粮。

除了种稻植棉是上海县长期以来的经济形态外，兴盛一时的制盐业，因为行政区划的变动，沿海之地设南汇县，终于结束了其历史。

倪端《捕鱼图》（局部），描绘了明代农人捕鱼的画面（台北故宫博物院藏）

由于临海滨江，上海县境内河道纵横，渔业资源丰富，唐宋时期，吴淞口近海口的沪渎已成为主要渔区，不间断地维持着异常发达的渔业生产，当地民众以捕鱼作为重要的生活手段之一。在明代时，上海县的江浦湖滨盛产鲈鱼、鲤鱼、白鱼、鲫鱼、鳊鱼等近二十种鱼类，还有农民为蓄水灌田，在野外开有积水河，时间长了成为养殖鱼塘。而沿海居民，多业渔樵，大户出船，小户航海，恃海养生。清代置南汇县时，仍有“渔人数千于海”。到清代时，内河渔业仍盛，康熙四十六年（1707），黄浦江渔汛，渔民日捕鱼五六万条。在乡间河浜港汊，乡民捕钓、扳罾更是随处可见。

当然相对于种稻植棉，渔业在上海县经济分布中，只能算是“副业”。

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2023年5月起，区政协办公室、区教育局、团区委和区融媒体中心联合推出了“发现闵行之美”系列丛书诵读活动，陆续邀请闵行区多所学校的青少年一起来读好书、善读书、懂历史、爱家乡，合力推动“闵行情”读书活动落到实处。

第三十四季，我们邀请了上海师范大学康城实验学校的学生来诵读《闵行前传：上海县700年》。本书是首部系统贯通上海立县到撤销建置的地方简史。从冈身之地到“上海”得名，从聚落形成到市镇兴起，从江海通津到城市的兴起……700年上海县的故事跌宕起伏，精彩纷呈。把这些并不如烟的往事记录书写下来，是对历史的致敬，更是对未来的期许。

2026年1月起，第三十四季正式开启，每个工作日的21:30，我们不听不睡！

一起聆听闵行声音，发现闵行之美……