腊月初七紧邻腊月初八,成为腊八的前置祈福日,腊月初七灾民间称为“驱傩日”,腊月初七的习俗源头,最早可追溯到先秦的 “腊祭” 与 “驱傩” 制度,后经汉魏发展、明清民间化,逐渐定型为岁末的 “驱邪备年日“。
在腊月初七的活动中,会有老人会带着孩子在门口喊 “初七驱傩,疫祟皆走;腊八纳福,岁岁无忧”,祈求家人整年无病无灾。虽然我们随着时代的发展,很多传统习俗已经消失或者变淡,但是了解一些我们的传统习俗事非常有必要的。明日就是腊月初七,再忙牢记“吃3样,做2事”驱灾纳福迎年,不忘老传统!
一:吃豆腐盒子
豆腐不但好吃,在饮食文化中,更是寓意着兜住福气,福气满满!豆腐盒子更是加入了肉馅,味道也更上一层楼,腊月初七记得吃。
【豆腐盒子】食材:豆腐适量,肉馅适量,葱末,姜末,酱油,盐,水淀粉,黄瓜丁,花生油。
1,豆腐切成块,入油锅炸至金黄捞出,挖去中间的豆腐成为一个豆腐盒子备用,肉馅中加入葱末、姜末、酱油、盐、花生油拌匀,抹入豆腐盒子中。
2,把做好的豆腐盒子入锅蒸制大约15分钟,把汤汁倒入炒锅里,放入酱油、蚝油、黄瓜丁、盐煮开,淋入水淀粉勾芡,淋到豆腐盒子上,即成。
二:吃宽面
俗话说“心宽人健康”,宽面在民间又称为宽心面,据说吃了可以心宽体胖,身体倍儿棒,明日腊月初七记得吃。
【羊肉宽面】食材:羊肉适量,生姜适量,盐少许,面粉少许,香菜,葱末,胡椒粉。
1,羊肉洗净,放入砂锅中,加入生姜片,大火烧开,改成中小火慢慢地炖大约1小时,加入少许盐和胡椒粉调味。
2,面粉和成面团,静置一会儿揉匀,用擀面杖擀成薄薄的面皮,折叠后用刀切成宽一些的面条,煮熟捞入碗中,舀入羊肉汤,羊肉切片放入撒香菜段、小葱末即成。
三:吃大蒜黄
大蒜在冬季要常吃,既可以杀菌又可以消毒,蒜黄是大蒜的幼苗,吃一些蒜黄不但有利于身体健康,更是可以增强抵抗力,腊月初七记得吃。
【蒜黄炒蛋】食材:蒜黄适量,鸡蛋少许,盐少许,花生油少许。
1,炒锅里放入适量的花生油,放入搅打均匀的蛋液,煸炒均匀,成为鸡蛋块,再把韭黄倒入,炒匀后加入少许盐调味,出锅即成。
腊月初七记得做2件事:
1,简易驱傩净宅:我们随着现代的发展,很多传统习俗已经消失或者变淡了,但一些好习惯我们还是要遵循。在腊月初七,我们进行一个简单的净宅打扫开窗通风,扫走晦气,迎来福气。点一些艾草熏屋或挂柳木枝,替代传统傩舞,驱疫除晦,这样的传统习俗并不是迷信,而是一些利于身心的生活智慧。
2,除尘迎福:腊月初七,民间认为是腊八的前奏日,古人认为,要迎接腊八的祈福祭祖,必先 “净身、净宅、净心”,除旧秽,迎新福!
峰儿话语:
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