原标题：固安：节前市场购销两旺 特色美食开启浓浓年味
随着年关将至，节前年货市场呈现购销两旺态势，各类传统特色美食供应充足，推动节日消费持续走热，为千家万户开启了浓浓的舌尖年味。
在众多备受青睐的特色美食中，拥有三十五年历史的固安本地老字号“又一家熏鸽”，以其独特的工艺和深入人心的口碑，成为节前市场上采购清单的抢手货。门店内，熏烤香气扑鼻而来，陈列架上各类礼盒琳琅满目，不时有前来选购的市民。
消费者王红：“我是又一家的老顾客，就是过年，因为走亲访友的需要送礼，这个包装得既好看又实用。又一家的鸽子吃起来特别鲜嫩、又不柴。所以我经常过来买，送给亲戚、朋友，每年都会过来买一些、回购一些。”
据门店负责人介绍，从1月份开始，熏鸽销量就明显上升，目前日均要制作超过2000只熏鸽才能满足需求。为保证产品的原汁原味，这里的每一只熏鸽都严格遵循一直以来的制作工艺，历经浸泡、蒸煮、熏制等大大小小24道工序的精心制作，确保产品“香而不腻、嫩而不柴”的经典风味。
河北又一家饮食服务有限责任公司前厅经理谭艳：“现做现卖卖得特别火，我们有各种的真空包装，有4只210块钱的，有6只315块的产品，这种真空包装的，它是保质期12个月的，这个我们也是卖得挺火的，销往全国各地。”
面对持续增长的市场订单，又一家提前备足原料加紧生产。从食材选取到加工成品，每道工序都严格按照食品标准把关。同时，公司积极开拓线上销售渠道，结合成熟的真空包装锁鲜技术，最大限度保留熏鸽的营养成分与口感，让这份固安美味跨越地域限制，走向更多消费者的餐桌。
紧随春节消费旺季的步伐，店内特别推出了融合地方特色的“团圆宴”礼盒等新品，将熏鸽与其他本地特产巧妙搭配，成为人们走亲访友、表达祝福的热门选择。
河北又一家饮食服务有限责任公司前厅经理谭艳：“目前我们的销售就是每天生产2000只以上，销往全国各地，在春节前，我们的货是很充足的，对市场有需求完全可以满足。我们还有线上销售平台，现场打包的，包括我们餐厅，餐厅的顾客点餐、外卖打包这种很多销售模式，能够满足市场的需求，因为是一个老字号的企业。”
随着春节临近，预计特色传统食品市场将持续火热。商家们也在积极备货，确保供应充足，让更多消费者能够通过这些“舌尖上的美食”，感受到浓浓的年味和温暖的乡情。
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