淮山与水稻轮作丰收照片。受访者 供图
东南网1月28日讯（本网记者 陈诗婷 通讯员 王晓珠）深秋的德化，晨雾还未散尽，群山环抱的淮山田里，已经响起了锄头翻动泥土的声响。68岁的李大爷蹲在田埂边，小心翼翼地拨开土层，一串规整饱满的“芹峰寸金薯”便露了出来，表皮带着新鲜的泥土气息，沉甸甸地坠在手里。老人捧着薯块，在阳光下反复打量，眼角的皱纹里都盛满了笑意：“以前种老品种，挖出来不是歪就是裂，十斤里挑不出五斤能卖上价的，现在你看，这薯子多周正，个个都是‘金疙瘩’！”
这颗在德化山间扎根百年的“寸金薯”，曾是农户们赖以生存的“老伙计”，却也曾一度让大家犯愁。如今它能从“土棒棒”变成“金棒棒”，背后藏着一段关于坚守、探索与温情的故事。
“每一次走访都让我彻夜难眠”
“一场病就能让农民一年的辛苦打水漂，每一次入户走访，看到农户们失望的眼神，我都彻夜难眠。”德化县淮山专业技术协会会长李金贵的声音里，满是对农户的牵挂。2020年的一天，他像往常一样到龙浔镇英山村走访，远远就看见种植户黄大姐蹲在田里，背对着路的方向，肩膀一抽一抽的。走近了才发现，她面前的地里，不少淮山已经腐烂发黑，是典型的根腐病症状。“种了五亩地，忙活大半年，到头来收成还不够本，明年真不想再种了。”黄大姐抹着眼泪，话语里充满无奈。
那时的德化寸金薯，正遭遇百年未有的困境。祖辈传下来的老品种，抗病性越来越弱，亩产也就1500公斤左右，而且薯形歪歪扭扭，商品率不足60%；农户们一直沿用“露天漫灌+重茬种植”的老法子，时间久了，土壤板结得厉害，根腐病年年发作，每亩地的损失都超过两成；更让人揪心的是，这些淮山只能新鲜售卖，没有任何深加工，价格跟着市场行情起起落落，农户们种得辛苦，却始终赚不到安稳钱。
“不能让老祖宗传下来的‘寸金薯’，在我们这代人手里断了根。”李金贵心里憋着一股劲。带着这份执念，他开始四处奔走，主动对接福建省农科院、福建中医药大学、泉州师范学院等科研机构，一心想为这颗老薯种寻一条新生路。很快，一个“科技特派员工作站”正式组建，21名涵盖农业科研、技术推广、产业运营等领域的专业人才聚到一起，他们的目标只有一个，那就是用科技为百年寸金薯注入新活力。
（来源：东南网）
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