1月28日，四川省绵阳市盐亭县市场监管局组织召开2026年中大型餐饮经营单位及超市落实食品安全主体责任专题培训会。全县共80余家相关单位负责人参加培训。

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本次培训围绕当前中大型餐饮及超市食品安全管理的重点与要求，结合《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，通过政策解读与要点提示相结合的方式，重点明确了人员健康管理、原料采购查验与贮存、加工过程控制、食品安全自查、应急处置机制以及严禁经营不符合安全标准食品等关键环节的责任要求与管理规范，推动各经营主体进一步健全内部管理制度，提升风险防控能力。

县市场监管局分管领导陶锐同志出席会议并强调，各经营主体要进一步提高思想认识，细化内部管理，强化应急能力，切实筑牢食品安全防线。

此次培训进一步明确了食品安全主体责任及相关管理要求。下一步，盐亭县市场监管局将继续加强日常监管与指导服务，推动各项食品安全工作落到实处，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。（刘怡）