东北地区由于纬度、气候的关系，这里的农作物普遍是一年一熟。这些年通过农业技术的创新，部分地区实现一年两熟甚至三熟。比方说，辽宁用麦、豆、菜的方式轮作。实现"一块耕地一年两收"。但在光热资源丰富的南方亚热带和热带地区，能做到一年多熟。

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东北平原拥有世界三大黑土带之一，黑土有机质含量高达3%-5%，是黄土的3-5倍。黑土地每增厚1厘米，每亩可增产300斤。东北属温带大陆性季风气候，夏季雨热同步，全年有效积温2800～3100℃，生育期日均日照13～16小时。虽然一年仅一熟，但水稻生长周期长达158天，比南方晚稻多60天，让稻谷充分灌浆，直链淀粉含量达17%-18%。

再加上东北平原总面积35万平方公里，地势平坦，田块连片，让大型农机作业有条件。东北的农作物耕种收，机械化率超93%，远高于全国平均水平。黑龙江一个农民能管理上百亩土地，南方一个农民只能照料几亩田。这就是东北农业资源优势方面。

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虽然南方多地能做到一年多熟，但是考虑到两季之间的翻耕、育秧等额外成本，还有土地养分的消耗更多肥料的投入，外加一些"春旱卡脖""寒露风"等问题，并不能像东北那样稳定产出。

清朝初期，东北被当作统治集团的"龙兴之地"，禁止汉人进入，导致"北大荒"人迹罕至。后来黑龙江省全面解放，这里开始大规模开垦。到1978年，黑龙江粮食产量从开荒初期480万斤跃升至52亿斤。

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现在，东北三省粮食产量占全国21%，商品粮调出量占全国40%。2024年，东北粮食总产量是全国总产量的1/4以上。黑龙江粮食产量是全国的9%，粮食自给率超过600%，目前没有一个省能超过他的。南方粮食主产区如江苏、广东等地早已严重依赖粮食输入，从"苏湖熟"变为"龙江熟，天下足"。