今年没人写返乡见闻，民工来写一个餐饮和找工作的|上大学|临时工|学历|应届生|民工|返乡见闻|餐饮

为了支持春节期间消费复苏，节前卖了一些基金，民工采取错峰出行叠加升舱券，搞到了两张商务舱的票，也算是兑现了节前说要买商务舱吹下的牛。

R舱是直接买，O舱是升上去的，实际算下来不贵，加起来不超过2000块，大概也就是恒生外卖指数一天亏的钱，所以心一横就下单买了。

当然你还可以选择机上升舱（登机后前舱有座位，就去找空姐咨询）或者登机口升舱（登机前找地勤），有时候也是几百块钱就可以搞定的。

很奇怪往年刷屏的返乡见闻，今年好像都看不到了，应该是经济复苏了，大家都出去旅游了，不回老家过年了。我还是写一写，仅为个例，不代表整体。

枣哥说今年过年走亲戚就像送快递，东西放下就走了，也不吃饭（见《》）。
你们想想，连礼仪之邦山东都这样，其他地方更是如此。

为什么年味越来越淡，村里的老人走了很多，年轻人天南海北外出打工定居，再也没有理由把大家都聚在一起了。

年轻人的大块时间越来越少，一有假期都想出去玩，还有去城里帮带孩子的老人……最后老家只剩下老人和老人不怎么年轻的子女（中老年人），孩子也聚不齐了。

世界好像变小了，出去越来越容易；世界又好像变大了，大家关系疏远了，以前走动的亲戚随着长辈的离开也不走动了。

慢慢就变成了现在这个样子。

我老家的亲戚，除了父母辈的亲兄弟姐妹，也只有极少数关系特别好的表亲在走动了。而且现在吃饭，基本上都是去外面饭店订，疫情之前就开始流行了，这几年条件好了，更加普及了。

我们那边除夕还是大部分在家，但初一初二初三待客，已经让当地酒店不堪重负，就那几天，大凡开酒店的，你做得再难吃，位置也会被订完。
瞬时流量太大，产能不足，酒店春节提价比较严重，平时18块一份的小炒，春节敢卖38块，但大菜提价幅度有限，老家人还是不能接受单价过高，这也算一种心理账户。

啥是“心理账户”？这个概念由诺贝尔经济学奖得主理查德·塞勒首次提出，是行为经济学中的一个重要概念。该理论认为，每个人都有两个账户，一个是经济学账户，一个是“心理账户”。经济学账户里，每一块钱是可以替代的，只要绝对量相同。在“心理账户”里，对每一块钱并非一视同仁，而是根据不同来源，决定如何支配。

举两个例子。第一个，你点外卖，贵10块钱的，你思考下可以下单，但配送费6块，你可能就不会下单，因为你觉得贵的那10块钱是增加在菜里面的，而配送费的6块是额外的。所以现在很多外卖免配送费，本质上是心理账户的一个游戏，因为对于商家来说，食材本身的成本，其实在总成本里面占比非常低。

第二个，就是上面的例子。假设春节期间饭店价格基本都是翻倍左右，一个刀拍黄瓜从18块涨价到38块，已经翻倍还要多了，你可能觉得还好，但一个排骨莲藕汤从68涨价到128，就很难让人接受了。所以在定价策略上，老板会把小菜猛涨，大菜微涨。

从投资上看，抛售掉的股票/基金亏损和没有抛掉的股票 /基金亏损就是被放在不同的“心理账户”中，抛售之前是账面上的亏损，而抛售之后是一个实际的亏损，客观上讲，这两者实质上并没有差异，但是在心理上人们却把它们划上了严格的界限。从账面亏损到实际亏损，后者在“心理账户”中感觉更加“真实”，也就更加让人痛苦。

当然我水平有限，理解的不一定对。

回到主题，为什么难吃的酒店也会订完？首先，能在老家生存下来的酒店也不会特别差，难吃是相对的；最主要的，还要归功于发达的工业化预制菜体系。
比如干煸扇子骨，清蒸大白刁，这些原本不属于本地的菜系，都纷纷端上餐桌，味道非常统一。此外饭店还推出了888、1688的团购套餐，这样备菜就更方便，人少点888，人多点1688，单独加菜就相对贵了。

餐饮这行业，说实话也不是那么好做，是非常吃季节性的，每年旺季就是春节、五一、十一，最多加个元旦吧。一到旺季，饭店都是临时工为主。平时的人员成本维持在比较低的水平，有一次我在非假期回家，在一个度假山庄一样的酒店（当然比传统意义的度假山庄小很多，大概最多同时承接20桌的水平）点了一桌，去了之后发现当天只有我一桌客人，老板娘当服务员+收银+采购，老板在后厨做菜，真就俩人夫妻店。
这样的店在春节时期，其工作人员会迅速膨胀到20人以上。

老家还有一个习俗，就是外出务工人员，在春节期间提前回来相亲，快的话初二就可以结婚了，所以婚宴也是老家大酒店的一个核心业务。
毕竟春节大家都回来了，亲朋好友比较齐，错过再等一年。

相关内容上次聊过：

聊下小孩找工作的现状。这是让我感觉非常费解的一个问题。

老家的现状是，除了考编制及教师+银行+医生等广义铁饭碗岗位，基本上很少有看上去比较正式的工作。

如果你在大厂工作（不论是一二三线互联网大厂），基本上属于打工人天花板，哪怕是大厂外包，也是颇为不易，属于正经工作，交五险一金。

更多的是各种进厂打螺丝，广义临时工，如快递分拣、传菜员、众包骑手等。

比如一个街坊邻居家的小孩，大致是这样的画像：

年龄26岁左右，三本毕业，资质普通考公无望，家世普通没门路；父母早年南下打工，小孩跟爷爷奶奶长大，留守儿童考大学已经不易，但好在这些年家里攒下来县城市区一套三居室，一辆20万的代步车，存款不多估计小几十万，父母再干几年估计也快干不动，毕竟是打螺丝不是坐办公室，都是重体力工作。

小孩大学毕业后直接找不到工作，后面东找西找，好不容易托人去某事业单位外包做外勤，连续干20天休8天，纯牛马苦力工作，月薪堪堪4000块，在省会城市攒不下钱。现在是既不能成家，也无法立业。

辞职回家躺了一段时间，出来干快递夜班分拣兼职，150元一天的临时工，干一天回来躺三天，最后跑路，学到了一个顺口溜：快递分拣夜班，什么都有就是没有孬种；女的当男的用，男的当叉车用，叉车藏起来不给用。

现在是进厂打螺丝吃不了苦，跑外卖觉得累还不体面，考编制没那个智商，正经工作简历都投不进去。到了结婚的年纪，人家小姑娘一听连正式稳定工作也没有，大专的小姑娘都看不上这个所谓的三本。

而且你房子买在老家县城，找对象基本上只能围绕县城附近。

那能不能做自媒体呢？做个屁，说话都说不清楚，高中语文都没学好，打个字都费劲，别说拍视频，而且现在自媒体变现也非常难，还非常卷，回老家打开短视频软件，已经看到很多本地的博主，覆盖了三农、唱跳、乡土文化、整活、方言配音等多个领域，这个赛道早就是红海了。

又了解了下，小伙有一个长处，就是打moba类游戏打得好，可以带人上分挣钱，现在很多人都是一边开直播一边收钱收礼物带客户上分。但又出现了一个问题，他不会玩那些很秀的英雄，打游戏缺乏观赏性。在基金领域，就属于那种超额稳定但缺乏阶段性锐度的产品，虽然也很好，但大家看不到，没人会关注那种稳扎稳打的风格。此外，口才太差，也干不了游戏主播。

后来闲聊中得知，他还有一个优点，就是开车稳当，性格温和。好家伙，不如直接去省城租个车当滴滴司机，正经跑下来，收入达到当地中位数以上是没问题的，比跑外卖相对体面一些（家长的看法，觉得相亲时候滴滴司机比外卖员更有优势）。当然我们也只是半开玩笑建议，不知道人家接不接受。

其实很多人以为上大学是学知识或者拓人脉，其实都搞错了，你大部分的大学课程都是自学的（至少文科类专业这个现象很严重），老师只是指点，而且大学学到的知识在工作中是用不上的，你工作中的技能都是在工作中慢慢学习的。

那为什么好的用人单位会优先招清北复交而不去齐齐哈尔大学开招聘会？学历不代表能力，但学历可以筛选出被应试教育体系严格训练过的标准化的人力，它代表了你通过了十几年的教育服从性测试，是将来可以被企业很好使用的牛马。尤其对于应届生而言，现在学历越来越重要，因为用人单位很难在几次面试中分辨你的能力如何，所以学历就成了一个比较关键的筛选依据。

再想想为什么人才市场上要追溯本科学历，以及为什么本土985比海外名校要受欢迎，本质上是因为高考这场服从性测试是难度最大的。当然学历不好不代表不能出人头地，在早些年不缺机会，马云马化腾都不是什么顶级名校毕业，而当下是一个存量博弈的年代，一切都更加残酷了。但是你出生得够早吗？学历也在通货膨胀，现在的所谓一本，说白了可能还不如三十年前的中专。

当然，在隔壁国家，我们已经提前看到了大结局，随着人口老龄化的进展，未来青壮年劳动力将会变得非常稀缺，那时候就业都不是问题。