近日，四川、贵州等多地的香椿已开始陆续上市。在四川宜宾一农贸市场，有商贩将香椿头茬嫩芽卖到50元一斤。那么，在素有“中国香椿第一县”之称的四川大竹县，今年香椿的行情如何？
2月28日，红星新闻记者来到大竹县发现，在当地，今年的香椿已经开收了。在大竹县石河镇的香椿交易市场大门口，聚集着前来卖香椿的老百姓，众多车辆来来往往拉着香椿前来过秤。市场内，已有大批香椿被收购摊在地上，红亮诱人。记者询问了解到，当天香椿收购价在13元一斤，在清早曾一度达15元一斤。
▲市场上，人们在收购香椿
在现场，红星新闻记者还看到有工作人员将收购的香椿打包上车，并有主播在现场直播卖货。一位骑三轮车的大爷告诉红星新闻记者，他卖了60多斤香椿，按头一天最低18元一斤的价格计算，应该卖上千元，今天少卖了几百元。
▲工作人员将香椿搬上货车
因价格比头一天低了5元一斤，手提香椿的刘婆婆在交易市场徘徊观望。她告诉红星新闻记者，自己昨天已卖了几十斤香椿，今天价格降了，自己正在犹豫要不要卖掉。
关于香椿的价格行情，收购商周老板向红星新闻记者介绍，在2月27日最高曾达到20元一斤，最低也在18元一斤。但2月28日早晨价格就降到了15元一斤，中午时又变成了13元一斤。
▲摊主为顾客打包香椿
按照往年惯例，香椿收购时间一般在3月5日前后。但今年2月24日，香椿交易中心就已经挂出《大竹县石河镇人民政府关于规范2026年香椿芽交易市场秩序的通告》。
▲香椿交易中心挂出规范市场秩序的通告
红星新闻记者从多名收购商处了解到，因近期天气变暖，今年香椿芽早早发芽，2月24日就开始收购，比往年提前10天左右。今年头茬香椿价格也与往年不一样，并没卖出上百元一斤的高价，反而遇冷，仅为20元一斤。据大竹县香椿产业协会介绍，20元一斤的价格还是在2月27日下午出现。
据周老板介绍，2月18日他在重庆一带收购香椿，头天价格35元一斤，第二天变成了25元一斤，价格波动也很大。
红星新闻记者联系上大竹县香椿产业协会会长刘成文，据他介绍，香椿价格波动与天气有关，因近期温度相比往年较高，香椿迅速萌芽，数量激增，价格下跌。时间越往后，高品质的香椿越少，价格也越低。因头茬香椿品质好，建议农户抓住时机出手，卖个好价钱。
红星新闻记者 张杨
编辑 许媛
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