为进一步压实校园食品安全主体责任，切实保障广大师生饮食安全，3月5日，四川省自贡市大安区市场监管局开展2026年春季学校食品安全工作培训会，学校食品安全分管领导、食品安全总监、食品安全员等130余人参会。

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会上，通过解读《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，强调落实“日管控、周排查、月调度”工作机制等要求，进一步强化学校食品安全管理人员的法律意识、责任意识和风险防范意识。围绕食材采购验收、索证索票、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节进行讲解，切实提升学校食品安全管理人员规范操作能力。结合校园食品安全典型案例，剖析日常监管中发现的问题和风险隐患，督促学校举一反三，严格落实食品安全主体责任，及时消除问题隐患，坚决守牢校园食品安全底线。

下一步，大安区市场监管局将持续加大对学校食堂、食材供应商及校园周边食品经营者的监督检查力度，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。（邓琳玲）