吃货们注意了！
本周起，
新西兰顶级野味海鲜、
“世界最美味生蚝”之一
布拉夫（Bluff）生蚝
正式开启捕捞季！
口感饱满、细腻、软滑，
味道极其鲜甜，
是全球不可多得的美味
布拉夫生蚝
是新西兰独有的野生品种，
要在近南极的60米纯净深海，
自然生长4-8年
达到新西兰规定的捕捞标准才能上岸
超级稀有！
受到政府采收配额规定及冬季海况影响，
布拉夫生蚝鲜少于国际市场出现，
所以基本上
只有在新西兰才能吃到！
随着捕捞季的开始，
新西兰各地餐厅也将上架布拉夫生蚝，
与此同时，
2026新西兰布拉夫生蚝节
2026 Bluff Oyster Festival
门票已经开售，
时间也确定了，就在5月23日！
每年这个活动都超级火爆！
重要提示：
今年布拉夫生蚝生存受到挑战，
导致供应可能受限，
所以大家一定要抓住这次难得的赏味机会！
新西兰季节限定
野生布拉夫生蚝
每年秋冬，便会有来自世界各地的吃货们集体集体涌入新西兰最南端的小镇布拉夫（Bluff），这也是布拉夫生蚝名字的由来。
当地许多商家或者渔船会出海捕捞布拉夫生蚝，每年5月份，也就是布拉夫生蚝最肥美的时候，这座小镇便会举办布拉夫生蚝和美食节。
布拉夫生蚝最准确的产地是Foveaux海峡，需要在近南极的60米纯净深海自然生长4-8年，才能达到新西兰规定的捕捞标准，超级稀有！
因为布拉夫生蚝独特的生育环境，造就了它独特的口感。外表和其它种类的生蚝有点不一样，是扁扁圆圆的。
不仅味道极其鲜甜，且 比其他国家的生蚝更加饱满、细腻、软滑。 被誉为“南太平洋的鱼子酱”、“海中的牛奶”！
受到新西兰政府采收配额规定及冬季海况影响，布拉夫生蚝鲜少于国际市场出现，所以基本上只有新西兰人才能品尝它饱满结实的肉质、细腻爽滑的口感，余韵鲜甜的独特风味。
如果你喜欢吃生蚝，
在秋天来到新西兰，
没有尝过布拉夫生蚝，
那绝对是你一生的遗憾！
关于布拉夫生蚝节：
2026年布拉夫生蚝节定于5月23日（周日）在布拉夫小镇举行，届时，全天候将有各种美食、音乐、比赛等活动。
除了生蚝之外，美食节上还有鹿肉、羊肉、牛肉和猪肉等各种新西兰当地美食，以及纯正的南岛啤酒和新西兰葡萄酒可供品尝。当天还有现场音乐表演，还有生蚝开壳和品尝比赛。
门票每人50纽币，在Trade Me上独家发售（账户：oysterfestival）。门票采取分批发售的方式，建议有计划的朋友尽早购买（谨慎购买 不退票哦），避免售罄。
⚠️近年来新西兰布拉夫生蚝面临生存挑战，无论是各地餐厅还是节日上，今年布拉夫生蚝的供应可能受限。
购票网址：https://www.trademe.co.nz/a/marketplace/s/bluff-oyster-festival-tickets/k4c0-9374?srsltid=AfmBOop7apIyh1saaU96mLJPufE_h2aaGlxZ4Rxky7VGa-t-CJjywU-I
天维菌提醒大家：
每到秋天，除了布拉夫小镇，
新西兰许多城市的餐厅中，
都能见到布拉夫生蚝的身影，
推荐大家尝一尝～
新西兰还有
这些顶级海鲜
除此之外，
新西兰还有⬇️
小龙虾
图源新西兰旅游局
新西兰小龙虾与龙虾相似，但是没有爪子和腿也少两条。小龙虾喜欢岩石区和深海海床，出没于新西兰的沿海地带，其中南岛凯库拉（Kaikōura）尤其盛产小龙虾。
小龙虾鲜香浓郁，是经常出现在圣诞假期或其他特殊活动餐桌上的美食。
敲重点：新西兰许多海鲜餐厅都有龙虾售卖，新鲜又美味。
帝王三文鱼
图源新西兰旅游局
新西兰出产的帝王三文鱼占全世界总产量的一半以上，而且是淡水养殖，营养成分很高，对心脏和关节健康都颇有益处。肉质细腻，味道浓郁，可烟熏、烤制或生吃。
这种三文鱼通常在南岛的寒冷水域中茁壮生长，你可以在高地三文鱼场，Hook Wānaka三文鱼场、Anatoki三文鱼场找到它们。
绿唇贻贝
图源新西兰旅游局
绿唇贻贝的外壳是深绿色的， 一眼就能与其他贻贝区分开来。新西兰的所有沿海地区一年四季都出产贻贝，但最主要的贻贝养殖农场分布在马尔堡峡湾、科罗曼德等地。
味道也非常鲜美，可以清蒸、烤制，或者做成贻贝饼。
黑金鲍鱼
图源新西兰旅游局
在新西兰，除了布拉夫的深海生蚝深受顶级食客欢迎之外，还有一种在海边你就能随手捡到的新西兰特有的顶级海产——黑金鲍（Pāua）。
其中，新西兰南岛的凯库拉至Marfells海滩沿线和布拉夫的黑金鲍最为出名。
黑金鲍是一种仅存在新西兰海域的独特贝类，它通体呈现黑金色彩，特别漂亮，而且块头十足，味道鲜美。
最常见的吃法是做成鲍鱼饼，或在黄油浓汤中煮，由于肉质有嚼劲，所以经常被剁成肉馅后烹饪。许多海滩都能够“捡”到。
图源新西兰旅游局
在新西兰很多景区，你就能看到不少用黑金鲍的壳制作而成的饰品和手工艺术品，很多来新西兰玩的游客，都会选择买上两件留作纪念。
敲重点：新西兰对于各种海鲜有严格的休闲捕捞限制。新西兰各地的渔业办公室提供鲍鱼刀，你可以识别下方二维码，到当地渔业办公室索取鲍鱼刀，也能咨询各种有关休闲捕捞的限制条件或注意事项。
识别下方二维码查看
各地渔业办公室联系方式
网址：https://www.mpi.govt.nz/contact-us/mpi-fisheries-offices/
扇贝
图源新西兰旅游局
每年7月至次年2月是扇贝的旺季，新西兰大多数地方都可以找到扇贝，在北岛的温暖海域更常见。扇贝作为主菜时通常会搭配扇贝籽（橙色的肉）鲜甜可口，通常只需要用黄油烹制即可享用。
岩龙虾
在新西兰众多海鲜种类中，新西兰岩龙虾（Rock Lobster）绝对是很多华人的最爱 。它在新西兰较为常见的龙虾品种，主要分布在新西兰海岸和近海岛屿附近，肉质鲜美，深受全球海鲜爱好者的喜爱。
新西兰有关于岩龙虾的商业产业链，休闲人士和渔民也经常捕捞岩龙虾。不过近年由于岩龙虾遭遇生存危机，许多地方被禁止休闲捕捞。
海胆
新西兰的海胆非常丰富，，特别是在新西兰北岛北部地区。
2024年7月4日，新西兰政府官宣提高限额，新的休闲捕捞每日限额为每人150个（此前是50个），适用于北岛东海岸从北地大区North Cape到丰盛湾Cape Runaway一带。该区域属于奥克兰东部渔业管理区。
新西兰海胆 个小但黄多，常剖壳取鲜黄生吃或拌饭。超市偶有盒装 海胆 黄售卖。
螃蟹
对于华人来讲，螃蟹也是一种非常美味的食材，而且营养丰富。但在很多新西兰人都会忽视掉螃蟹的美味，所以可供休闲捕捞的螃蟹数量也相当充足——
新西兰各地只要有宽阔的沙滩，基本都能找到螃蟹。
除了螃蟹、黑金鲍、海胆之外，
奥克兰沙滩还能找到很多宝藏海鲜：
生蚝、青口贝等等。
你可以到Kamakawa Bay抓生蚝、
去Omana Beach抓螃蟹，
Pauanui Beach抓海胆、鲍鱼
不过大家需要注意⚠️
新西兰每个地区对不同的海鲜捕捞的
限制条件也不一样
建议提前咨询当地渔业办公室
有关注意事项和捕捞建议。
另外，出售休闲捕捞的海鲜
也属于违法行为！
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各地渔业办公室联系方式
网址：https://www.mpi.govt.nz/contact-us/mpi-fisheries-offices/
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