明天就是正月二十一了，是地穿节。 老话说“二十补天，二十一补地”， 传说是纪念女娲炼石补天， 和天穿节正好构成了补天补地的完整概念，是人们对天地和谐、风调雨顺、五谷丰登的期盼。而春季天气变暖，农耕也要开始了，这个节日来得正应景。
同时正月二十一也是小麦日，是小麦的生日，跟农业息息相关，民以食为天，值得被重视。地穿节+小麦日，在民间的习俗也是丰富多彩，但不管哪一种，都是人们对衣食无忧、日子富足的美好期盼。
在正月二十一这天，作为流传久远的两个节日，传统习俗和忌讳也是不少，尤其要 记得吃3样，忌1事，到底咋做，了解老传统~
吃3样
一，吃饼
正月二十一吃饼的习俗由来已久，这主要跟“地穿节”和“小麦日”有关。地穿节的吃饼，是因为饼的形状象征女娲炼的五彩石饼，能把地缝给补上，护住根基；小麦日的吃饼，是敬麦姑，祈求五谷丰登，粮食大丰收。
食谱：西葫芦土豆鸡蛋饼
做法：
1，需要准备的食材：西葫芦半个，土豆1个，鸡蛋3个，面粉适量
2，把西葫芦洗净，土豆去皮，都擦丝入盆，再磕入3个鸡蛋，加入葱末、十三香、盐，搅匀
3，加入到食材一半的清水拌匀，分次搅入面粉成略稠的糊状
4，电饼铛刷植物油，半饭勺一个饼舀入电饼铛，上下火烙熟，即可出锅
二，吃馒头
吃馒头跟小麦的生日有关。我们吃的馒头是用小麦磨出来的，馒头是用面粉做的，馒头上锅一蒸蓬松饱满。吃馒头既是给小麦庆生、敬麦，也是象征着日子蒸蒸日上，家业兴旺。
食谱：麦片馒头
做法：
1，需要准备的食材：高筋面粉500克，即食燕麦片2把，干酵母5克，白糖1勺，温水适量
2，多半碗手温的温水，撒入5克干酵母融化，搅匀。面粉里加入白糖、麦片拌匀，分次倒入酵母拌成面絮状
3，酵母水不够加手温的温水补，最后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至2倍大
4，大蒸锅里提前加够水，上屉，铺上湿屉布做准备
5，面团发好以后揉去大气泡，搓成粗条，切成等大的段，撒干面粉防粘，揉成圆形的馒头生坯
6，边做边留空隙码入蒸锅里，最后盖上锅盖，不要开火，室温下再饧15分钟，开大火烧开，上汽后计时18-20分钟，饧3分钟出锅
三，吃面条
正月二十一吃面条的习俗跟地穿节和小麦日都有关系。一是细长的面条就像补地的线一样，能把地缝给缝住，家宅安稳，农业有个好收成；二是给小麦过生日做的生日面，是敬麦、谢麦，是对丰收的祈盼。
食谱：尖椒肉丝面
做法：
1，需要准备的食材：鲜面条，尖椒，瘦肉
2，尖椒去籽后切成丝；瘦肉切成丝后加葱姜、生抽、料酒拌匀，再加入少许玉米淀粉拌匀
3，煮锅里加水烧开，下入面条煮熟，捞出来过两遍水，控水后入盆，拌入酱油上色
4，炒锅里加植物油烧热，倒入肉丝煸炒至变色，倒入尖椒炒几下，倒入面条，加盐调味，炒香炒匀后出锅
忌1事：不要浪费粮食
在小麦日和地穿节这天，最忌讳的是糟践饭菜、浪费粮食。 一饭一粥，当思来处不易，爱惜粮食，农民的辛苦加天护佑，才有了一年的丰衣足食、日子的稳稳当当。
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