岭南春季
如何摆脱湿气，抗困抗疲？
今天为您推荐这些
祛湿靓汤
健脾祛湿汤
材料：
白扁豆30g、薏苡仁30g、茯苓15g、陈皮3g。
功效：
健脾祛湿。
羊肚菌健脾祛湿汤
材料：
羊肚菌（干品）6个，猪排骨300克，莲子15颗，鲜淮山30克，芡实20克，薏米20克，红枣3枚，生姜5片，食盐适量。
做法：
1.所有食材洗净；羊肚菌用约50℃热水浸泡一会备用；猪排骨斩件、焯水备用；鲜淮山去皮、切片，莲子、芡实、薏仁洗净浸泡约30分钟备用。
2.所有食材放入锅内，加入适量清水，大火煮开、转小火煮2小时，加盐调味即可。
功效：
有助于缓解疲劳倦怠、肢体困重、胸腹不适、胃纳不佳、大便溏泄等春令湿困常见不适，大众也可食用。
木棉扁豆排骨汤
材料：
木棉花（干品）15克、炒白扁豆20克、五指毛桃20克、薏苡仁30克、排骨500克、生姜2片。
做法：
药材先用清水浸泡20分钟，排骨焯水后，与材料同煲1.5小时，加盐调味。
功效：
清热利湿，适合湿热体质（舌苔黄、口黏腻）。
竹笋鲫鱼汤
材料：
鲜活鲫鱼1条（约400克，广东本地鲫鱼为佳）、春笋2~3支、生姜3片（广东小黄姜尤宜），可选搭配：新会陈皮一小角、马蹄数颗。
做法：
1.笋处理：竹笋去壳，切厚片或滚刀块，以沸水焯煮约3分钟，捞出过冷水。
2.鱼煎香：锅烧热，下少许油，爆香姜片。放入洗净擦干的鲫鱼，以中火慢煎至两面金黄。
3.滚出奶汤：冲入足量沸水，大火滚煮约5分钟，汤色迅速转白。
4.慢炖入味：转入汤煲，加入笋块、陈皮等配料，转小火慢炖30分钟。起锅前只需少许盐调味，以存本味。
功效：
鲫鱼富含优质蛋白质与不饱和脂肪酸，易吸收。春笋膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动；钾含量较高，有助于维持身体电解质平衡。
提醒：鱼汤虽鲜美，但嘌呤含量相对较高，高尿酸或痛风人群建议主要吃鱼肉与笋，适量喝汤。
绵茵陈祛湿汤
材料：
绵茵陈15克、赤小豆30克、土茯苓30克、鲫鱼1条、生姜3片、陈皮1瓣。
做法：
1.鲫鱼洗净，油锅煎至两面微黄，加入适量开水煮至奶白色，连汤带鱼倒入砂锅中；
2.将其余材料放入锅中，小火煲40分钟，加盐调味即可饮用。
功效：
疏肝利胆、清利湿热。
一年之计在于春
这些祛湿养生汤
有利于 健脾祛湿
助你恢复元气满满的状态！
赶紧分享给身边的家人朋友们吧~
佛山发布编辑部
图片由AI生成
来源：广东省中医院、广东中医药、广东疾控、佛山大学附属第三医院
编辑：罗乐莹
审校：温爱霞、冯翠萍
图片版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除
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