开春之后，气温忽高忽低，不少人总觉得嗓子干痒发紧，时不时就咳嗽几声，痰液黏在喉咙里，咳不出也咽不下。还有很多中老年朋友，稍微走点路就喘不上气，爬两层楼梯就要歇好几次，夜里一平躺就咳嗽加重，翻来覆去睡不好整宿觉。
这些不适症状，大多和肺部功能受损相关。传统中医理论里，肺为娇脏，喜润恶燥，最怕寒邪、烟尘、浊气侵扰。我们日常呼吸带进的粉尘、雾霾，做饭时产生的油烟，还有烟草烟雾，都会一点点损伤肺部黏膜。很多人总觉得这些小不适不算事，硬扛着不去管，时间久了小问题拖成慢性毛病，不光自己遭罪，晚年生活质量也会大打折扣。
很多朋友都问过我，养肺是不是要吃昂贵的滋补品，或是吃很多药才行。其实根本不用。三甲医院呼吸科的医生反复叮嘱，养肺不用花大价钱，我们日常餐桌上的家常食材，就是最靠谱的养肺好物。今天就给大家分享医生推荐的4种养肺食材，长期坚持吃，肺部会越来越洁净，功能也会慢慢恢复。
平民养肺燕窝——银耳
说起养肺的家常食材，第一个要给大家推荐的就是银耳。传统中医里，银耳被称作菌中之冠，味甘淡，性平，归肺、胃经，核心作用就是滋阴润肺、生津止渴，尤其适合开春之后高发的肺燥问题。
开春之后很多人干咳无痰、嗓子干痛，喝再多水也缓解不了，根源大多是肺燥。银耳里含有的丰富植物胶质银耳多糖，能滋润我们的呼吸道黏膜，给肺部组织形成一层保湿防护层，缓解肺部干燥状态，减轻咳嗽症状，还能辅助清理肺部沉积的有害物质。
很多朋友说自己煮的银耳不出胶，吃了也没什么效果。这里给大家分享一个零失败的出胶做法，操作简单，煮出来的银耳胶质满满。
1、银耳用冷水提前泡发2小时，去掉根部的硬蒂，用手撕成越碎越好的小块，块体越小，越容易煮出胶质
2、撕好的银耳和冷水一起下锅，水和银耳的比例控制在5:1，大火烧开之后转小火慢炖30分钟
3、关火之后不要开盖，继续焖15分钟，就能析出充足的胶质，可根据自己的口味少量加冰糖、枸杞、红枣，每天喝一小碗，润肺又养身
银耳一定要现煮现吃，隔夜煮好的银耳不要食用。出现风寒咳嗽、痰液量多的人群，要暂时减少食用。
清肺化痰高手——白萝卜
民间一直有句老话，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。白萝卜是咱们老百姓餐桌上的平民人参，也是清肺化痰的一把好手。
中医理论里，白萝卜味辛甘，性凉，归肺、胃经，有下气、消食、润肺、化痰、生津的作用。针对咳嗽痰多、咽喉肿痛、胸闷胀气这些不适，都有很明显的缓解效果。现代研究也证实，白萝卜里含有的芥子油与膳食纤维，能促进呼吸道分泌物排出，稀释浓稠的痰液，痰液顺利排出来，肺部沉积的杂质也会跟着被清理，咳嗽的症状自然就能缓解。
白萝卜的吃法很多，生吃熟吃都能发挥养肺功效，这里给大家推荐两种简单有效的吃法，平时可以换着吃。
1、生吃白萝卜：饭后切少量生白萝卜直接吃，辛辣味越足，化痰效果越突出，适合痰多咳嗽的人群，单次食用不要过量，避免给肠胃带来不适
2、白萝卜煮水：白萝卜带皮洗干净，切成薄片，冷水下锅煮15分钟，放温之后喝萝卜水、吃萝卜片，每天一杯，能润肺化痰，缓解嗓子干痒
白萝卜性凉，脾胃虚寒、经常腹泻的人群，不要生吃，煮熟之后再吃就能规避寒凉刺激。
健脾补肺神器——山药
很多朋友都有一个认知误区，觉得养肺就只是润肺，完全忽略了补肺气的重要性。平时动不动就喘息、浑身没力气、频繁感冒，一到换季就犯呼吸道毛病，根源就是肺气不足。针对这类问题，山药就是绝佳的调理食材。
中医理论里，山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，既能补肺气，又能滋肺阴，是少有的能平补脾肺的食材。传统医学认为，脾为生痰之源，肺为贮痰之器，很多人痰多咳嗽的根源，都和脾胃虚弱有关系。山药能同时健脾养肺，从根源上改善痰多咳嗽、肺气不足的问题，非常适合中老年人群长期食用。
山药药性平和，不温不燥，不管是体质偏寒还是偏热的人群，都能吃，不会引发上火，也不会带来寒凉刺激。最能保留养肺功效的吃法，就是清蒸山药。
1、铁棍山药洗干净，不用去皮，直接上锅蒸20分钟，蒸到筷子能轻松扎透就可以
2、每天早餐吃半根到一根，原汁原味，营养成分完全不会流失，长期坚持吃，能明显改善喘息乏力的情况，减少感冒的频次
要是觉得清蒸的口味太单一，也可以把山药切成块，和大米一起煮山药粥，或是搭配排骨煲汤，都能发挥养肺的功效。
润燥安神养肺宝——百合
很多朋友只知道百合能安神助眠，却不知道它的养肺作用同样出色。
中医理论里，百合味甘，性微寒，归肺、心经，核心功效是养阴润肺、清心安神，尤其适合肺燥或是阴虚引发的久咳、干咳，还有痰里带血丝的情况。很多人因为长期咳嗽睡不好觉，心里烦躁不安，吃百合就能同时达到润肺止咳和安神助眠的双重效果。
现代研究证实，百合里含有的百合多糖与生物碱，能保护呼吸道黏膜，增强肺部的抵抗力，降低换季时呼吸道不适的发生概率。百合的吃法很简单，这里给大家推荐两种家常做法。
1、百合莲子粥：干百合提前泡发，和莲子、大米一起下锅，大火烧开之后转小火煮30分钟，煮到粥体软糯粘稠就可以，每天早餐吃，润肺又安神，非常适合开春之后吃
2、百合蒸雪梨：雪梨去核切成块，和泡发好的百合一起放进碗里，上锅蒸20分钟，不用额外放糖就有自然的清甜，润肺止咳的效果翻倍，老人孩子都能吃
百合性微寒，风寒咳嗽、脾胃虚寒的人群，不要生吃，煮熟之后再吃就能降低寒凉刺激，单次食用不要过量。
养肺这件事，藏在日常三餐的烟火气里，也藏在日常的生活习惯里。医生也给出了几点日常养肺的建议，搭配食材食用，养肺的效果会更好。
1、足量饮用温水，每天饮水量控制在1500-2000毫升，小口慢饮，能滋润呼吸道，辅助肺部排出代谢废物
2、主动规避伤肺的因素，远离烟草烟雾、厨房油烟，做饭的时候全程开启油烟机，有吸烟习惯的人群尽量戒烟
3、每天进行5分钟腹式呼吸训练，用鼻子缓慢吸气，腹部鼓起，屏息2秒后，用嘴巴缓慢呼气，腹部收回，能锻炼肺功能，提升肺活量
4、保持平稳的情绪状态，传统医学认为悲忧伤肺，长期处在焦虑、烦躁、低落的情绪里，会损伤肺气，保持好的心态，也是养肺的核心要点
宝子们，养肺不是一朝一夕的事，也不依赖昂贵的滋补品，而是融入在我们日常的一餐一饭，一点一滴的生活习惯里。
今天给大家分享的4种食材，菜市场里随处都能买到，价格亲民，效果也经过了无数人的验证。长期坚持食用，再搭配健康的生活习惯，肺部会越来越洁净，功能稳步提升，减少咳嗽不适，降低患病的概率，让我们都能拥有健康硬朗的好身体。
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