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作者 | 林峰
来源 | 营销报
3月中旬，零售界标杆胖东来被推上舆论风口，一场围绕“鸡蛋检出角黄素”的争议，在网络上快速发酵。
一边是知名打假博主的质疑，一边是胖东来的强硬回应，再加上监管部门的介入，让这场看似普通的食品安全争议，变得格外引人关注。
其实抛开双方的立场，这场争议更值得我们思考的，是食品打假的边界的行业标准的空白，这也是很多消费者看完事件后，最直观的感受。
事件的导火索，始于3月13日。
知名打假博主“王海测评”发布了一条视频，视频中称，他在许昌胖东来超市购买了一款“野迹鸣松林散养富硒蛋”，经过检测后，发现其中含有角黄素（又称斑蝥黄），含量达到9.54毫克/千克。
随后，该博主依据中国农业农村部发布的《饲料添加剂安全使用规范》，指出蛋禽类饲料中斑蝥黄的最大允许添加量为8毫克/千克；
这款鸡蛋的检测数值已经超出标准，据此判定该产品“存在一定的食用安全隐患”。
这条视频一经发布，迅速引发网友关注。
因为胖东来在消费者心中，一直是“诚信经营”“品质过硬”的代名词，甚至被很多人称为零售行业的“天花板”，此前多次因为主动曝光自身问题、重奖举报人而圈粉无数。
比如去年新乡胖东来曾因三文鱼隔夜销售问题，主动奖励举报人10万元，并对消费者进行赔偿。
这种坦诚的态度，让很多人对胖东来充满信任。也正因为如此，当“王海测评”质疑胖东来鸡蛋有问题时，才会引发这么大的舆论波动。
面对质疑，胖东来的反应很迅速。
3月13日当天，其认证账号“胖东来超市客服”就在视频评论区做出初步回应，明确表示已经关注到此事，并高度重视，会尽快开展相关核查工作。
而在3月15日晚，也就是消费者权益日当天，胖东来通过官方渠道发布了正式的情况说明，对整个事件进行了详细回应，态度坚定且明确。
在这份情况说明中，胖东来首先明确了自身的合规性：卖场销售的鲜鸡蛋，均通过正规渠道合法采购，采购手续齐全，供应商资质也完全完备；
而且企业自有检测中心，每周都会对鲜鸡蛋进行定期抽检，检测结果都会在卖场公示，过往所有抽检的商品质量，均符合国家标准。
这一点其实不难理解，胖东来能走到今天，靠的就是对品质的严格把控，在鸡蛋这种日常刚需品上栽跟头，确实不符合其一贯的经营理念。
而针对角黄素“超标”的核心争议，胖东来的回应直指关键。
目前我国尚无针对鲜鸡蛋产品角黄素限值的相关规定和要求，博主仅仅依据饲料添加剂的规范，就直接判定终端鸡蛋产品超标，缺乏法律和标准依据。
这个说法并非空穴来风，查阅我国现行的相关标准就能发现，《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》（GB 2749-2015）以及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中，确实没有对鲜鸡蛋中的角黄素残留量设定明确的限量标准。
很多消费者可能对“角黄素”这个物质比较陌生，其实它并不是什么“洪水猛兽”。
角黄素是一种类胡萝卜素，天然存在于藻类、菌菇、鱼类及甲壳类动物体内，同时也能通过化学合成。
在养殖业中，它被广泛用作饲料添加剂，主要作用就是改善禽类蛋黄、皮肤以及三文鱼等水产品的肉色，让其色泽更加鲜艳，从而更受消费者欢迎。
博主“王海测评”援引的8毫克/千克限量，针对的是“蛋禽类饲料”，目的是确保饲料本身对禽类的安全性，防止过量添加对禽类健康造成影响，而不是针对终端销售的鲜鸡蛋。
简单来说，饲料中的添加量有标准，但鸡蛋中残留多少算超标，目前没有明确规定，用饲料的标准去衡量鸡蛋，本身就存在逻辑上的偏差。
在情况说明中，胖东来还透露，目前许昌市市场监督管理局已经介入调查，执法人员已经到卖场对鸡蛋采购合规性进行全面检查，并对各品牌鲜鸡蛋抽样送检。
公司也同步开展了全面复检，只不过目前监管部门的调查及第三方复检结果还未出炉。
同时，胖东来也给出了明确的态度：如果最终调查结果显示鸡蛋存在质量问题，会第一时间公示结果，立即启动下架、召回程序，依法承担全部法律责任；
如果检测确认产品无问题，将坚决通过法律途径维权，追究相关个人、自媒体及平台的侵权责任。
王海作为知名打假博主，多年来曝光了不少问题产品，为消费者维权做出了一定贡献，但这次的质疑，确实存在标准适用不当的问题。
而胖东来的强硬回应，不仅是为了维护自身的品牌声誉，更是对行业标准空白的一种变相呼吁。
截至目前，许昌市市场监督管理局表示，已经收到相关投诉并介入调查，会在15个工作日内反馈结果。
对于这件事，我们不妨耐心等待官方调查结果，这既是对胖东来的负责，也是对消费者自身权益的负责。
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