中国教育报-中国教育新闻网讯（通讯员 黄亦龙 曾旭东 记者 阳锡叶）日前，湖南省洞口县委副书记、统战部部长郭向荣不打招呼、直奔一线，走进该县思源实验学校食堂暗访，并与师生一同排队就餐，了解校园餐食安全、营养搭配与服务保障情况。自春季开学以来，该县县级领导已先后深入洞口二中等多所学校开展陪餐督导，以实地督查压紧压实校园食品安全责任。

近年来，洞口县创新构建领导陪餐督查、部门常态监管、学校全程管理、家长监厨帮厨、智慧溯源管控“五位一体”工作体系，全面提升校园食品安全治理能力。该县严格落实领导干部包校陪餐制度，县四大家领导常态化深入校园食堂暗访检查、现场办公，带头与学生共同就餐，带动全县教育系统干部全员下沉、联校督导。

“县级领导常态化陪餐、干部包联全覆盖，就是要把责任压到实处、把问题解决在一线。”洞口二中相关负责人介绍，通过陪餐督导，学校食堂管理更加规范，食材采购、加工制作、膳食营养等关键环节实现全程可控。全县建成智慧食堂监管平台，实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，对食材采购、验收、加工、留样等环节实行全程数字化追溯，确保各环节规范有序、安全可控。

该县还创新推行家长志愿者监厨帮厨机制，全县312所学校、幼儿园5995名家长通过体检踊跃报名参加监厨帮厨志愿活动。“从洗菜掌勺到打餐上桌，我们全程参与其中，既清楚食材来源，也放心制作过程。”思源实验学校学生家长刘女士说，亲身参与食堂工作后，对校园餐食的安全与品质更有底气。

在县级领导示范带动下，该县教育局机关干部按照联点包片分工，实现全县中小学、幼儿园督导检查全覆盖。工作人员坚持“先查后厨、再进餐厅、同步就餐”，重点查看食品安全台账、食材溯源、操作规范、营养配餐等情况，依托智慧监管平台实现全过程可视化监控，形成政府、学校、家庭协同监管格局，并建立“排查—交办—整改—复核”闭环管理，确保从采购到食用全流程安全可控。

该县持续深化校园食堂专项整治，全面规范大宗食材集中统一采购，建立食材价格动态监测与询价机制，定期举办校园食堂厨艺大赛以赛促技，不断优化菜品口味与营养搭配，有效提升学生就餐吸引力。截至目前，全县学生在校就餐率同比提升22%，餐饮浪费现象同比下降13%，校园食堂标准化建设全面达标，食品安全管理规范有序，师生与家长综合满意度达97.7%。

作者：黄亦龙 曾旭东 阳锡叶