本文作者 /周五琪小姐
写于：2026年3月17日
写文体会：鸡腿只会留给起早的人
当在南宁吃多了老友粉生榨粉的时候，总会有碗清淡的鸡肉粉让小吃货想念。
其中桂越靓粉就是小吃货的白月光，谁懂我多少次从五象跑到衡阳西路，多少次早点出门只为夺下一只鸡腿所有权，多少次对这碗粉的汤日思夜想……
老板是越南华侨，所以这家鸡肉粉是偏越南口味的，组合不复杂，但这有鸡香的土鸡配上鲜美的汤底，就足以征服小吃货了。
看这够黄够脆的皮，再挤上一点小青桔，放大鸡香，配上爽滑的越南河粉，常来桂越的老吃家都懂这一口的含金量！
衡阳西路的小店
一碗鸡肉粉卖了十几年
关于南宁的美食实力，总是藏在四处的大街小巷里。
衡阳西路便是这样的存在，不长的街三两步就是一家宝藏小店，今天小吃货就带大家去这里找一碗鸡肉粉。
1º
“鸡还没斩，队已排上”
小店各有自己的“脾气”，桂越靓粉也不例外。
店里就卖两种东西，鸡和烧肠；且一天只砍几只鸡，鸡腿一般上午售罄，再来晚点连鸡肉的影子可能都没了。（小吃货这次就错过了鸡腿）
但还是挡不住爱吃的熟客们，一波又一波的热情。
有对TA评价极高的老粉，只认桂越是心目中南宁鸡肉粉第一名；
有对TA怎么都吃不腻的忠粉，不过瘾的时候都会再加份鸡肉；
还有对TA甘愿奔赴的铁粉，店没开汤没滚鸡没斩的时候就已到达门口排队……
*图源自吃货们热情评价
2º
“老板是越南华侨，跟爸妈学的手艺”
这家店的老板是越南华侨，跟家里父母学了越南鸡肉粉的手艺，便有了这家店。
虽然鸡肉粉看着清淡，但鸡肉的质量和汤底的味道都是老板精心把关的。
能在桂越靓粉上桌的鸡，都是每日配送来的农家土鸡，才能保证鸡肉的嫩而不柴，自带香甜。
鸡汤也要熬得够久，把鸡的油脂熬出来了，这碗粉的汤底才够香够鲜，好鸡配上好汤，这直截了当的美味，难怪街坊们吃了十几年，也没有腻过。
一碗鸡肉粉是标配
加上鸡腿更满足
桂越靓粉的红色大菜单几十年如一日不变，不知道吃什么的时候，到店里直接点准不会错。
1º
鸡肉粉
“经典总是经久不衰”
斩鸡抬手一挥间，一碗清澈透亮的鸡肉粉就被端了出来。
先喝一口汤，久煮而温润的汤头立刻带着甜甜的鸡肉香翻涌了整个口腔。
再挤上一点小青柠汁，配上一块鸡皮油亮爽脆的土鸡肉，好吃到让人啧啧称赞。
2º
全家福
“什么肉都来点吧”
要想在桂越一次性吃到满足，那就点一碗鸡腿、烧肠、鸡肉一样都不少的大集合。
肉肉的双重满足，鸡香粉滑，烧肠油香弹润，让人大饱口福。
一个家族都在做粉
鸡肉粉界的手艺人
桂越靓粉的名字来历，桂取自广西，越便取自越南。
老板和爸爸都是越南华侨，爸爸年轻时候做的是卷筒粉生意，妈妈则是越南人，煮得一手美味的越南鸡肉粉，老板关于粉的记忆便是从小开始的。
如今老板将这手艺继承下来，有了衡阳西路的这家小店。
早上能见到打工人们用鸡肉粉来唤醒忙碌的一天，下午也能见到附近街坊慢悠悠的坐在街边品尝，这就是老店的魅力吧。
有时间的时候去衡阳西路吃一碗鸡肉粉吧，漫步在小巷中，感受属于南宁的慢生活！
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
说说，你还知道南宁
有哪些好吃的鸡肉粉吗？
❒❒❒
桂 越 靓 粉
地址：
营业时间：09:00-14:00
法律顾问：王文君律师创新法律服务团
图文 ▏周五琪小姐
主编 ▏高冷汉堡包
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