本文转自：人民网-安徽频道
阳春三月，正是羊肚菌采收的黄金时节。走进安徽泗县大庄镇东风村的羊肚菌种植大棚，一朵朵形态可爱的羊肚菌破土而出，褐色的菌伞饱满肥厚，散发着菌类特有的清香。
羊肚菌种植大棚内。吴天元摄
“从去年11月底种下去，到今年3月中旬，三个半月就开始出菌了。”大棚里，安徽省演艺集团驻东风村帮扶干部、驻村工作队副队长朱戈蹲在菌垄旁，小心翼翼地查看着羊肚菌的长势。他介绍，基地共种植了七个大棚，这批羊肚菌可以采收到3月底，鲜菇亩产预计能达到600斤左右，总产值在22万元上下。
与温度赛跑的“菌中爱马仕”
“羊肚菌非常娇气，天一热就容易死，所以也叫菌中的爱马仕，价格自然就高。”朱戈笑着解释道。羊肚菌对温度极其敏感，适宜生长温度在5到15度之间。“只要超过15度，马上就会烧死。”朱戈指着棚内的喷淋设备介绍，“我们装了内外两套喷淋系统，一旦温度接近15度，立刻喷水降温。有时候就那半个小时，人一步都离不了，不然全棚的羊肚菌就没了。”
刚采收的优质羊肚菌整齐码放在筐中。吴天元摄
正是这种“勤管理”的态度，让东风村的羊肚菌在今年站稳了脚跟。朱戈和技术员岳雷几乎每天都扎在大棚里，中午也不回家，“常到棚里看看，心里才踏实。”
“大棚卫士”：给羊肚菌装上“科技眼”
如果说勤管理是“人防”，那么今年新上的“科技手段”则给羊肚菌种植装上了“技防”的翅膀。
“今年我们上了‘大棚卫士’，可以用手机随时查看棚内情况。”朱戈掏出手机，熟练地打开应用程序，“你看，现在棚内温度12.04度，地温11.5度。人在家里、躺在床上，棚里什么情况都一清二楚。”
这套智能监测系统让管理精度大幅提升。“有科技支持，心里就有数了，跟用人去感觉完全不一样。随时点开手机查看棚内情况，温度高了马上喷水，光照强了及时遮阴，所有操作心里都有底。”
从田间到餐桌：鲜品直供 干制增值
走进大棚是“技术活”，走出大棚则是“生意经”。
新鲜羊肚菌保鲜期极短，“三五天必须消化掉，不然就发霉”。为此，基地建起了烘干设备，11斤左右鲜菇才能烘出1斤干菇，烘干后的羊肚菌可以储存一年不变质，价格也跃升至600元左右一斤。
“烘干后主要卖到南方，那边喜欢用来煲汤。”朱戈介绍，他们还开发了产品线：100克装的羊肚菌包、250克装的羊肚菌汤包礼盒。“每年单位工会采购是一块，更多是通过参加展会打开销路。”
安徽虹乡源商贸有限公司带着他们的产品走南闯北——杭州、宁夏、河南兰考……每到一处展会，现场就有老百姓抢购，订单也随之而来。线上渠道则通过“脱贫地区农副产品网络销售平台”销往全国各地。
技术撑腰：从土壤检测开始的“精准种植”
成功的秘诀是什么？朱戈给出了答案：选对品种、科学管理、科技加持。
而这一切的技术支撑，得益于泗县农业农村局组织的农产品种植培训会。正是在培训会上，东风村的种植户结识了受邀前来的技术指导老师。从那以后，双方建立了紧密联系。
“种之前，我们先按老师的要求完成土壤酸碱性检测，根据土质与气候优选种子。”朱戈说，“从耕地这一步就开始请教老师指导，每一步都格外仔细，遇到不懂的就随时打电话讨教。老师告诉我们，羊肚菌种植没有捷径，就是要把每个环节做到位。”
基地里种植的两个品种——“七妹”耐高温、好管理，“六妹”虽然难伺候但营养价值更高、价格也更贵，都是根据土壤检测结果和当地气候条件精心选择的。“不同的品种有不同的脾气，摸透了它们的习性，才能种出好菇。”朱戈指着不同区域的大棚解释道。
产业循环：一个棚里的四季歌
羊肚菌大棚，只是东风村产业版图的一块拼图。
在安徽省演艺集团每年20万元帮扶资金的支持下，村里今年发展了四个产业：大蒜、豆角、西瓜、羊角蜜，再加上这批羊肚菌。“这批羊肚菌收完，我们马上种豆角，烘干以后，年底集团消费帮扶时可以采购干豆角，形成一个循环。这样大棚一年四季不闲着，村集体和老百姓都有收入。”朱戈介绍道。
产业带动就业。基地用工少时五六个，多时十五个，大部分都是脱贫户，每人月增收1500元左右。“在家门口就能挣钱，还不耽误照顾家里。”一位正在采摘羊肚菌的村民笑着说，“以前这个时候都在家里闲着，现在天天往棚里跑，看着这些蘑菇长起来，心里特别高兴。”
工人在细心采摘羊肚菌。吴天元摄
从“点上开花”到“面上结果”：特色产业铺就乡村振兴路
东风村的羊肚菌种植，是泗县大力发展特色农业、推动乡村产业振兴的一个生动缩影。
七亩土地、七个大棚，亩产600斤、产值22万——这组看似不大的数字，背后却折射出泗县特色农业发展的清晰路径。
近年来，泗县农业农村局持续加大农业技术培训力度，通过举办各类农产品种植培训班，邀请省内外专家授课，为农户搭建学习平台、引入技术资源。从土壤检测到品种选择，从日常管理到市场对接，全方位的技术支撑让越来越多的农户敢于尝试特色种植、能够掌握关键技术。正如东风村的种植户所说：“以前觉得羊肚菌是‘贵族菌’，想都不敢想；现在有老师带着、有技术撑着，我们也敢种了、也能种成了。”
与此同时，随着物联网、大数据等现代信息技术向农业领域渗透，像“大棚卫士”这样的智能设备正逐步走进泗县的田间地头。手机成为“新农具”，数据成为“新农资”，传统农业正在科技的加持下焕发出新的生机。在东风村，一个人、一部手机，就能管好七个大棚；在更广袤的泗县大地上，这样的“科技范儿”正在越来越多的地方生根发芽。
产业兴旺是乡村振兴的关键。在泗县，一个个特色产业正在遍地开花：羊肚菌、西红柿、草莓、香菇……各村因地制宜，宜种则种，宜养则养，形成了“一村一品”的生动格局。龙头企业带动、合作社组织、农户参与，产业链条不断延伸，产品附加值持续提升，越来越多的群众在“家门口”实现就业增收。
从大棚里的“菌中爱马仕”到展销会上的抢手货，从单一种植到循环农业，东风村的羊肚菌故事，正在泗县广袤的田野上不断上演。乡村振兴的画卷，正由一个个这样的特色产业，一笔笔描绘得更加绚丽多彩。（刘娜英 吴天元）
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