先问大家一个问题:你有多久没吃口香糖了?一年,两年,还是三年?曾经我没事就爱嚼口香糖,但不知不觉,已经至少三年没吃了。而且,周围吃口香糖的人似乎也变少了,就连教室桌子底下的口香糖残渣,都开始逐渐消失。

一组数据,足以说明问题。中国报告网的口香糖销售数据显示:从2014年开始,中国口香糖市场开始进入萎缩阶段。英国《经济学人》杂志统计称,2020年口香糖全球销售额下降了14%。

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口香糖越来越不好卖了,是因为大家不喜欢吃口香糖了吗?不,这背后是一场来自智能手机的降维打击,是电子行业发向食品行业的“二向箔”,是历史车轮的无情碾压。

口香糖为什么总放在收银台?

智能手机,是如何精准打击口香糖产业的呢?

口香糖萎缩的这些年,正是智能手机疯狂普及的阶段。从2010年iPhone4引爆国内智能手机市场,到小米、华为、OPPO等品牌名声鹊起,再到2017年,中国智能手机市场出现负增长,开始进入饱和阶段,中国仅仅用了六七年时间,就实现了智能手机的全民化,正式进入全民移动互联网时代。

首先,我们回顾一下口香糖的盛世发展。在销售场所上,全国各地的超市仿佛约好了一样,都把口香糖摆放在收银处。没有任何例外的这一整齐划一,其实隐藏着如何让消费者多掏钱购物的永恒命题。

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从大型商场的结构设计,到小型超市的货物摆放,都暗含着增加消费者购物机率的动机。大型商场的一楼往往是珠宝店、化妆品店,顶楼都是餐饮店,这是商家为了让你去吃饭之前先经过一家家珠光宝气的商店,在潜移默化中影响你的消费意识,增加冲动消费的概率。

而口香糖之所以摆在收银处,是因为它是一种顺便购买的产品。所谓顺便购买,就是你对它并没有强烈的需求,但无意中看到时也会考虑买一点。

顺便购买产品往往有以下几个特点:第一,它能一定程度提升生活质量,但又不是生活必需品,属于买也行、不买也行的一类;第二,它的价格不会太贵,不会给消费者带来明显的经济压力,否则消费者会因为成本过高而放弃;第三,它往往有便携、快捷、方便使用等特点,不会给消费者增加明显的使用成本;第四,它一般都出现在看似不起眼,但消费者必定能看到的地方,譬如商店门口、超市收银处。

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而口香糖,则完美符合顺便购买产品的特点。

首先,口香糖的卖点是清新口气,每个人没事都可以嚼上一片,拥有最广大的潜在受众;口香糖的价格并不高,消费者会觉得并没花什么钱,不会产生太高的购物成本;此外,口香糖还小巧方便,非常方便携带和使用,同时也因为尺寸足够小,刚好可以摆放在收银处,被排队结账的人群注意到。许多人在无聊的排队中,都会忍不住来一包口香糖,给自己的生活增加一点清新的愉悦感。所以把口香糖摆放在收银处,成了各大商超的共同选择,它能让消费者在购物完毕、排队等待时,又产生一次购买行为,给商家带来更多的收入。

商超的老板们万万不会想到,智能手机的出现,直接扼杀了购买口香糖的第一步,葬送了购买口香糖的可能性。因为口香糖这类顺便购买的产品最大的特点,就是消费者一般不会刻意购买,往往是在无意中注意到它时,才会产生购买的想法。所以口香糖摆在收银处的目的,就是为了让消费者注意到它,然后产生购买行为。

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本来应该脑袋放空、四处乱瞟的消费者,注意力完全被智能手机带走,口香糖从根本上失去了被注意的可能性。

甚至,收银处的避孕套还要卖得更好一点,因为避孕套属于刚需产品,消费者有主动购买的想法和需求。而口香糖的刚需人群,恐怕只有口臭人群了。但口臭人群又有一个问题:很多人并不知道自己有口臭,因为自己很难闻出自身的口腔味道。

在日常社交礼仪中,指出别人口臭又是一件很尴尬的事,这就导致口臭人群根本不知道自己有没有口臭,成了薛定谔的口臭。口香糖的刚需消费者,根本不知道在哪里,所以口香糖基本没有什么刚需消费。

智能手机对口香糖的第二层打击,就体现在无处不在的移动支付上。在没有智能手机和移动支付的年代,我们经常需要备一些零钱,用来坐公交或者购物。有时候身上实在没有零钱,就会找附近的小卖部,胆大的会直接开口让老板换零钱,而社恐人群则会选择买小东西来换散钞,口香糖就是再合适不过的破钞神器——既常见、又方便,既便宜、又小巧,还能嚼食。

但有了智能手机以后,换零钱的需求几乎被彻底消灭,别说一块两块,就算是一毛一分,智能手机也给你弄得明明白白。

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我记得上次去买水果价格是18.23元,当老板想凑单到20元时,我立刻转账了18.23元,看着老板的神情,我甚至产生了一丝微妙的感觉。

所以,当口香糖的两大销售路径——顺便购买和破钞神器,都被智能手机扼杀时,口香糖的销量自然急剧下降。并且,不断进化的替代产品也在蚕食着口香糖的市场,譬如木糖醇、薄荷糖,都在瓜分其市场份额;再加上大众口腔健康意识的提高,牙线、漱口水、冲牙器、牙贴等产品,也进一步冲击着口香糖市场。

智能手机带来的这种行业变革,不仅发生在口香糖行业,方便面、火腿肠的销量也曾在几年前大幅下滑,原因就是智能手机普及后,外卖行业的崛起给它们带来了巨大打击。

这种被时代进步所推动的“毁灭”,正如《三体》中的那句话:毁灭你,与你何干。