春风送暖，正是一年中最宜“尝鲜”的时节。近日，徐汇区龙华街道龙南家园社区食堂推出春季时令新菜单，以春笋、香椿、马兰头等本地当季食材为主，让居民在家门口就能品味春日“第一口鲜”。
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前来就餐的居民
中午时段，居民们已早早在食堂点餐区排起队伍。刚打好饭的廖阿姨指着餐盘笑道：“我自己每天都会过来，今天点的都是春菜，像马兰头、竹笋这些，清新又爽口。”
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春季上新菜品
据了解，本次春季菜单共推出七款新菜，涵盖清炒、炖煮、蒸烩等多种烹饪方式，芋艿烩青菜、山药炒蝴蝶虾、春笋焖麻鸭等菜品，既保留春日本味，也兼顾了老年人对软嫩易嚼、少油少盐的饮食需求。“香椿焯水去涩，与鸡蛋同炒，软嫩不腻；芥菜与滑子菇、虾仁搭配，汤清味鲜，软滑适口……”食堂出品负责人秦师傅表示，“通过这些菜品，希望让大家吃得安心，也吃得新鲜。”此外，食堂特别推出“汇养生”老年人健康营养套餐，精选当季食材合理搭配。
“我们一直坚持新鲜采购、现做现卖，致力于为居民特别是老年群体提供健康、便捷的日常用餐选择。”龙南家园社区食堂相关负责人表示。此次春季时令菜的推出，不仅丰富了居民的餐桌，也以最质朴的方式，把春天的味道送到邻里之间。
记者：张旺
编辑：耿洁玉
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上观号作者：徐汇通
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