仲春时节，踏青、挖野菜成了不少市民亲近自然的休闲方式。社交平台上，还有网友分享自己整理的“上海野菜地图”，“打野”还成为不少年轻人追捧的春日社交新方式。然而，户外看似鲜嫩的野菜，却暗藏健康风险。
记者今天从上海部分医院获悉，近来因误食有毒植物引发的食物中毒、肠胃不适病例有上升。从接诊情况看，城乡结合部、郊区等野外植物较多的区域，误采误食情况相对高发。对此，医生提醒，春日踏青，小心路口这口“鲜”带毒，建议不采摘野菜，安全尝鲜才是春日正确的打开方式。
误将彼岸花当野蒜，一家三口同中毒
在某社交平台上，“上海挖野菜”话题的浏览量已超120万，发帖数近万条。网友不仅晒出自己的“战利品”，还制作了野菜图鉴，帮“挖菜人”鉴别。然而，网络上的火热分享背后，因误食野菜而中毒的病例却在现实中上演。
“这段时间以来，类似患者不少，其中既有将剧毒植物当作野菜食用的，也有因盲目采摘野果险些酿成大祸的。”浦东新区人民医院急诊与重症医学科医生周锐告诉记者，最近就有一家三口来急诊报到，案例颇具代表性。
“当时只觉得这‘野蒜’长得很鲜嫩，没想到竟然是毒药。”回想起中毒经历，刘女士依旧心有余悸。那天，她带着孩子在公园散步，看到形似野蒜的植物，上半部分像韭菜、下半部分像小蒜头，便顺手采了一把回家。
当晚，刘女士用这些“野蒜”炒了菜，一家三口大快朵颐。然而饭后不久，她和丈夫、孩子相继出现恶心、呕吐等症状。
“其实那根本不是野蒜，而是石蒜的鳞茎，也就是民间常说的彼岸花。”周锐解释，这种植物全株有毒，鳞茎所含的生物碱等成分可引发严重的胃肠道反应和神经系统损伤，误食后轻则呕吐腹泻，重则中枢麻痹，若抢救不及时，甚至会危及生命。
所幸，刘女士一家食用量不算太大，经及时治疗，症状已逐渐缓解。周锐告诉记者，上海地区可安全食用的野菜多为荠菜、草头、水芹菜等品种，但不少市民缺乏辨识经验，容易将外形相似的有毒植物混淆采摘，一个不留神，便可能“中招”。
“争鲜”不必在地头，食品安全摆首位
还有部分市民“打野”的原因很简单，他们认为野菜“纯天然、营养丰富、更可口”。但在医生看来，这种“尝鲜”心理，实则并无根据，甚至有点危险。
“正规市场上销售的蔬菜在种植过程中对农药使用有严格规范，食品安全更有保障。”上海交通大学医学院附属松江医院急诊危重病科主任王学敏直言，地头野菜可能存在农药残留、污染等问题。
比如在路边、绿化带里的植物，一方面会吸附汽车尾气，富集重金属等有害物质；另一方面，绿化养护中会定期喷洒农药、除草剂，存在残留风险。即便市民采摘的不是有毒植物，在上述区域采食野菜，同样可能对健康造成危害。
王学敏还注意到，不少网友会使用识图App“扫一扫”辨别野菜。“这类软件的识别准确率并非百分百，尤其是在叶片形态相近、拍摄角度不佳或植株尚未开花的情况下，极易误判。”他强调，许多有毒野菜与可食用野菜外形极为相似，普通人难以凭肉眼分辨，即使是植物学专家有时也需要依靠细微特征才能准确区分。因此，“似是而非”的野生植物绝对不要碰。
医生同时提醒，野菜大多含有生物碱、亚硝酸盐等水溶性毒素，食用前如果没有充分处理，比如清水浸泡、热水焯烫，很可能难以去除部分毒素以及可能附着的虫卵。
“若食用后出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕麻木、皮肤瘙痒等不适，应立即停止食用，并尽快前往医院就诊。”周锐说，就诊时最好携带剩余植物样本，便于医生快速辨识、精准救治。（文中患者为化名）
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