每年清明节前后，是海胆最为肥美的时节。近日，记者了解到，阳西县沿海乡镇渔民捕捞的野生海胆已大量上市，每公斤售价高达560元，在市场上仍然供不应求。
傍晚时分
在上洋镇河北码头
一艘艘满载新鲜海胆的渔船陆续靠岸
渔民们合力将海胆挑运上岸
迅速装上货运车送往收购点加工
通体乌黑的海胆在夕阳下泛着光泽
渔民们脸上洋溢着丰收的喜悦
渔民：
早上七点出海，要在海上六七个小时，今天挖到海胆开出的肉应该有八九斤，如果是瘦的也有六七斤，平均一天收入有2000元，好的时候最多可有3000元一天。
在河北村一处加工坊
工人们手巧、熟练地撬开海胆壳
挖出其中色泽金黄的海胆肉
清洗干净后
用镊子小心翼翼地挑出杂质
一份色泽金黄、品质新鲜的海胆肉
就呈现在眼前
装盒便可售卖
工人：
我在村里开海胆已经30年了，如果海胆肥的时候，每晚可以开5斤左右海胆肉，能有100多元收入。在这开海胆比较好，大家在一起聊天，又有钱赚，挺开心的。
海胆收购点经营者 黄玉万：
今年海胆价格与往年差不多，价格每斤在270至280元之间。天气比较暖和，海胆肥得比较快，今年海胆质量比往年好很多。现在每天收回的海胆开出的海胆肉有200至300斤。我一般都是在阳江本地售卖，也会在网上销售，还有酒店长期订购。
海胆又被称为“海底软黄金”
含有丰富的氨基酸与多种维生素
营养价值高
且味道十分鲜美
在阳西县上洋、沙扒等
沿海乡镇海域均可捕获
每年的三至四月份
是最肥美的时节
由于海胆通常栖息在
海里的岩石、礁石或海藻丛中
捕捞者需要潜入深海里徒手采集
十分耗时费力
加上产量有限
使得海胆价格常年居高不下
在市场上供不应求
捕捞和销售海胆
也成为了沿海渔民增收的
重要渠道之一
来源 | 阳江新闻 阳西县融媒体中心
编辑 | 林俏岐
审核 | 梁剑华 梁胜
终审 | 黄刘生
热门跟贴