3月25日，永辉超市2026年首批潜江小龙虾正式出水上市，湖北潜江赵脑村举办以“潜江龙虾走进永辉，千湖之鲜永辉领航”为主题的发布会，当日捕捞的小龙虾启运发往全国，华北地区含天津在内全程24小时即可到店上架。
活动现场，湖北省潜江市副市长王冰、永辉超市首席商品官佘咸平等为第一筐小龙虾揭幕，潜江市小龙虾产业发展促进中心还向永辉授予湖北“潜江龙虾”省域公用品牌标识。王冰表示，此次合作是产地标杆与零售龙头的深度融合，是品质硬实力与渠道强优势的双向奔赴。佘咸平则承诺，永辉将扛起责任，让潜江龙虾鲜活直达千万家。
据悉，潜江是小龙虾核心产区，普及多年的“虾稻共作”模式大幅减少农药化肥用量，造就当地小龙虾腮白、腹白、肉满的特质。永辉在养殖端布局3大活虾定养基地，全程参与苗种、饲料、捕捞管理，同时设5大活虾产地收购仓，将品质标准前置；冻品方面推出定制款“辉煌虾”，背靠潜江万亩国家级示范养殖基地，拒绝二批商，保障每只虾源头可追溯。
为保障品质，永辉建立全链路筛选机制，活虾经塘口、分拣仓、销地仓、门店四道人工筛选，规格、鲜活度等不达标者均被淘汰；冻品“辉煌虾”也经四重挑选、60分钟深度清洁，加工环节采用短时油爆、低温冷卤、液氮锁鲜工艺，确保口感与品质。
运输环节，永辉搭建15条冷藏运输专线，车厢恒温10℃且实时监控，产地、捕捞时间、温度数据等均纳入小龙虾“身份档案”，同时采用“原框上货”模式减少中间搬运；冻品则将配送中心前置到工厂，保障全国门店持续供应。
此次小龙虾上市同步覆盖天津永辉门店，鲜活小龙虾登陆水产区，定制冻品“辉煌虾”含麻辣、蒜香、十三香三种口味，3月底将分批覆盖全国门店，4月中旬新一季冷冻虾尾也将上市实现全年供应。
此外，永辉今年在全国门店投入约80台全自动洗虾机，福州奥体中心店已先行启动，预计4月中旬覆盖全国80家门店，天津门店同步落地；拥有“海鲜厨房”的门店还提供代客加工及“元气蒸”服务，为消费者提供便利。
从潜江虾稻田到全国各门店，永辉通过可追溯的供应链、层层严选的品控体系，将产地优质小龙虾送上消费者餐桌，让鲜活美味成为日常。
（中国日报天津记者站 记者：闫东洁 实习生：陈祎鋆）
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