虚拟世界的“龙虾”话题不断
今年，在四川
一批真正的“养虾人”
已迎来今年第一批丰收
成为实实在在的受益人
依托川南暖冬气候与稻虾综合种养模式，四川小龙虾实现错峰早上市，在全国3—4月供应空窗期抢占市场，养殖面积突破100万亩、年产量超10万吨，从苗种繁育、标准化养殖到分拣流通、品牌外销的全产业链已然成型。
小龙虾。图据红星新闻
抢占“早春档”
川南早虾错峰上市
3月24日，成都青石桥水产批发市场里，博源水产店老板把刚到的本地小龙虾摆在了“C位”。红色塑料大盆中，青灰泛红的小龙虾溅起水花，价格牌写着：小虾17元/斤，中虾26元/斤，大虾32元/斤。和去年同期相比，每斤便宜了3到5元。
成都青石桥水产批发市场内，本地小龙虾已被摆上“C位”。图据川观新闻
这是2026年第一批“川籍”小龙虾。它们大多是当天凌晨从资阳、宜宾、泸州的稻田里起笼上岸的。在成都海吉星批发市场，近一周小龙虾日均出货量约11吨，高峰期可达50万斤以上。
成都新津区安西镇新漕村的养殖基地里，负责人齐艳正带着工人分拣刚捕捞上来的小龙虾。“50克以上的属于优质大虾，价格更高。”她随手拿起一只翻面，白白净净的虾腹展露出来，“水质好，养出来的小龙虾不仅干净，肉质也更Q弹”。
成都新津区安西镇新漕村的养殖基地。图据红星新闻
四川小龙虾能抢在3—4月全国供应空窗期批量上市，秘诀在于暖冬气候与稻虾综合种养模式。四川省农业农村厅数据显示，泸州创新推广“双稻双虾”等模式，发布川南早虾地方标准6项，实现小龙虾提前30至60天错峰上市，溢价幅度超65%。全市早虾养殖面积突破20万亩，综合产值达5亿元。
分拣设备。王迎 摄 图据川观新闻
3月24日，宜宾珙县上罗镇下罗村的稻虾综合种养基地正式开捕。450亩水田中，壳红肚白的小龙虾被捞起、分拣、装箱，通过航空运输当日即可抵达江浙沪市场。基地主管宋亚军介绍，捕捞首日产量约2000斤，本季总产量预计超13万斤。“我们是全国春季小龙虾的主力军，销往江浙地区走量多。”宜宾市南溪区的养殖户杨海说。
从散到聚
小龙虾全产业链成型
泸州市泸县的小龙虾“火到了重庆”。在立石镇下湾村集中收购点，收购商刁言平每天收虾4000至5000斤，除了冷链物流直供重庆市场，还以空运形式销往全国，一天销售额在10万元左右。立石镇稻虾综合种养面积已突破5000亩，预计今年产量超500吨。
内江市则是“从散到聚”的典型。市中区永安镇鹿子村，内江腾丰水产养殖专合社负责人冯礼整合30余户养殖大户，将分散地块串联成2000余亩的规模化养殖集群。“今年第一季度能卖10万斤，产值大概200万元。”专合社成立后，饲料药品统一采购，成本降低；成虾统一销售，价格稳定；品质提升，年产值突破1600万元。
遂宁市安居区保石镇清泉村则打出了自己的品牌。村集体和村民入股，成立土地流转合作社，发展300亩小龙虾养殖，注册了“清泉大虾”商标。村党总支书记唐成洪说，今年预计产量3万斤，主要销往成都和重庆，收入约60万元。
今年小龙虾价格为何走低？省农科院水产研究所副研究员黄志鹏分析，核心原因是暖冬催生集中上市，整体上市时间提前10天，导致早期短期供给陡增。但虾农们并不慌。“虽然提前上市致价格腰斩，但今年小龙虾产量较去年翻了一番，整体收益并未受到明显影响。”资阳丹山镇的养殖户邹富文说。黄志鹏也给出定心丸：“按四川本地虾年产量10.4万吨来算，也只占整个四川小龙虾消费市场的60%，还有大幅拓展空间。”
宜宾市南溪区仙临镇，养殖户杨海的小龙虾养殖基地内，虾农正在捕虾。（受访者供图）图据成都发布
目前，四川小龙虾养殖面积已突破100万亩，年产量超10万吨，从苗种繁育、标准化养殖到分拣流通、品牌外销的全产业链已然成型。小龙虾早已不是夜宵专属，预制菜、家庭零售、休闲零食正成为重要消耗端。据《2024—2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》数据，2026年小龙虾预制菜规模将突破300亿元，较2024年增长超50%。
麻辣、油焖、蒜蓉、清蒸、椒盐
今年的第一顿小龙虾
你吃上了吗？
哪一款口味才是你的最爱？
记者：王梓棋
综合成都发布、四川发布
封面图由AI生成
编辑：吴蔚、侯涛
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