近日，走进河北省唐山市滦南县坨里镇闵庄村，阵阵春风裹挟着浓郁醋香沁人心脾。在古朴的手工醋坊内，生产工人正娴熟地翻拌醋醅，传承数百年的手工酿醋技艺在此生生不息。
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滦南县坨里镇闵庄村工人正在检查酿醋大缸里的糖稀。赵江涛 摄
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滦南县坨里镇闵庄村工人正在搅拌制醋原料。赵江涛 摄
闵庄陈醋以优质红薯、大麦等五谷为原料，历经蒸、酵、滤、熬、晒等12道传统工艺手工酿造，口感兼具“酸、香、绵、甜、鲜”，素有“家有闵庄醋，不用去药铺”的美誉。凭借独特风味与深厚底蕴，先后获得滦南县非物质文化遗产、国家地理标志证明商标、河北省第五批“燕赵老字号”保护名录及“我最喜爱的食品安全家乡品牌”等多项荣誉，成为闵庄村名副其实的“金名片”。
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滦南县坨里镇闵庄村工人们正在搅拌制醋原料。赵江涛 摄
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滦南县坨里镇闵庄村工人正在添加原料。赵江涛 摄
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滦南县坨里镇闵庄村工人正在查看成品醋。赵江涛 摄
近年来，滦南县将特色品牌培育与经济社会发展深度融合，依托“北有田园之富，南有负海之饶”的资源优势，深挖本土特色，加强涉农品牌指导，助力商户做大做强、拓展市场。如今，滦南大米、闵庄陈醋、滦南卤虾油等曾经自给自足的“土疙瘩”，借着地理标志的东风崭露头角，不仅成为打造“滦南名片”、发展品牌农业的重要抓手，更成为当地群众增收致富的“金钥匙”，以“醋”为媒，奏响了产业振兴的奋进乐章。（张超 赵江涛 文/图）
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