来源：环球网

为纵深推进肉制品质量安全专项整治行动，切实筑牢辖区食品安全防线，近日，许昌高新区市场监管分局聚焦重点领域、关键环节，创新监管方式，强化宣传引导，全力营造安全放心的肉制品消费环境。

专项行动以肉制品生产企业和餐饮门店为重点对象，围绕原料采购、生产加工、贮存销售等关键环节进行全覆盖、拉网式排查。执法人员深入生产车间、后厨操作间、原料库房，采取“三查三看”标准化检查法。

检查中，执法人员坚持“边检查、边指导、边规范”的原则，对发现的问题现场指出、现场讲解、现场指导整改，向经营者详细讲解肉制品安全相关法律法规和操作规范要求，督促严格落实食品安全主体责任，坚决杜绝采购使用来源不明、未经检验检疫的原料肉以及以低价肉冒充高价肉、以其他畜禽产品冒充牛羊肉等违法行为。

为巩固专项整治成效，该局积极探索监管新路径，着力构建长效监管机制。对肉制品生产经营主体实行“一户一档”管理，并构建“企业自查+日常巡查+专项检查+随机抽查”的四查联动机制。截至目前，该区肉制品生产流通企业自查发现并整改问题37个，覆盖率达100%。

在严格执法的同时，该局注重宣传引导，“线上+线下”广泛开展肉制品安全知识宣传，提升经营者守法意识和群众防范能力。充分利用监管工作群、辖区商户联络群等线上平台，及时推送肉制品安全法律法规、消费提示、典型案例等内容，并结合日常检查，执法人员深入社区广场、餐饮集中区等人员密集场所，开展面对面宣传。

下一步，许昌高新区市场监管分局将以此次专项整治为契机，持续巩固攻坚成果，不断完善长效治理机制，坚决守住食品安全防线，为辖区群众全力营造安全、放心、健康的肉制品消费环境，以扎实的监管成效回应群众关切。（王涵）