“五一”假期，哈尔滨春意正浓，早市上的山野菜迎来上市高峰。
5月3日清晨，记者走访哈市早市看到，刺老芽、野生荠菜、老山芹、婆婆丁、野生茼蒿、野生刺五加等十余种山野菜扎堆上市，野生、养殖分类售卖，价格透明，市民“尝鲜”热情高涨，烟火气十足。
产地直供：山林鲜货直达早市
“都是今早刚从尚志山林里采的，带着露水呢！”在南岗区哈师大早市，摊主王师傅的摊位上，翠绿的山野菜整齐码放，根茎带着泥土清香。
今年哈尔滨早市的山野菜主要来自五常、阿城以及尚志苇河林区、宾县大青山及张广才岭西麓等山区，部分养殖山野菜产自呼兰、王岗镇等近郊种植基地。山野菜相对娇嫩，多凌晨采摘、清晨运抵市场。
品种齐全：价格从7元到38元不等
早市上山野菜品类丰富，“贵族菜”和平价菜一应俱全。刺老芽（野生）均价38元/斤（精品小叶），32元/斤（中等品相），按两售卖为2元/两，是当之无愧的“山野菜之王”；野生刺五加均价12元/斤（嫩叶），10元/斤（大叶）；老山芹、野生荠菜均价12元/斤；婆婆丁（蒲公英）、野生茼蒿7-10元/斤，性价比最高。
“野生的贵点，大棚养殖的稍便宜，标签上写得清清楚楚！”哈师大早市摊主李女士介绍，摊位均明码标注“野生/养殖”，如养殖刺老芽20元/斤、养殖柳蒿芽8元/斤，满足不同消费需求。
销售火爆：市民抢购尽享春日“野”味
“给我来半斤刺老芽，再称两斤婆婆丁！”清晨7时，道里区通达街早市人流涌动，山野菜摊位前更是挤满了人。
据山野菜经销商估算，该早市山野菜“五一”日销量超1000斤，其中婆婆丁、柳蒿芽最畅销。刺老芽虽贵，但日均销量也超100斤，不少市民买回去焯水冷冻，留着全年食用。
“每年开春就盼着这口鲜！”市民吴女士提着满满一袋山野菜告诉记者，东北人对山野菜情有独钟，刺老芽炒鸡蛋、婆婆丁蘸大酱、山芹菜包饺子，都是春天的专属美味，而且山野菜药食同源，健康又营养。
据了解，“五一”期间哈市山野菜上市量将持续走高，5月中旬达到峰值，价格有望小幅回落，市民可错峰选购，尽享春日“野”味。
来源：哈尔滨新闻网
记者：张鸣霄 文/摄/视频
编辑/初审：姜学峰
复审：王履臻
终审：徐光胜
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