眼下，随着气温回升，青岛即墨、平度、胶州等主要蔬菜产区的春白菜进入集中采收期。4月初至6月底，一棵棵紧实鲜嫩的春白菜陆续上市，填补了冬储白菜退市后的市场空档，成为衔接冬春蔬菜供应的重要“稳压器”。
近年来，随着种植结构调整和市场需求拉动，青岛春白菜生产呈稳中有增态势。青岛春白菜不仅稳稳托住了本地及周边市场，更凭借过硬的品质和全链条标准化管控，在海外市场持续走俏。小小春白菜，正悄然书写青岛蔬菜产业转型升级的生动故事。
岛城春白菜种植“三足鼎立”
作为本地主要蔬菜作物，青岛大白菜常年种植面积稳定在25万亩左右。其中，春白菜约5万亩，占比20%，成为春季蔬菜中“分量十足”的品类。
从区域分布看，青岛春白菜主产区集中在大沽河沿岸的即墨移风店镇、平度仁兆镇和南村镇、胶州里岔镇和胶西镇等地，呈现“三足鼎立”格局。
即墨春白菜种植面积约1.5万亩，占全区白菜面积的56%，主产区移风店镇更是形成了“研发—育苗—供应—出口”的全链条产业格局。作为全国春白菜种苗重要供应地，这里年育白菜苗近1亿株，订单覆盖山东、河南、东北等地。
平度一直是春白菜的重要产区，种植面积约3万亩。种植方式多样，早期采用拱棚内套小拱棚模式，4月下旬上市。
“以前种菜靠天吃饭，行情起伏大。”移风店镇种植户王照杰深有感触。过去农户单打独斗，育苗参差不齐、农技支撑不足、病虫害防控难，缺乏统一品质标准，只能低端流通，收益没保障。
近年来，青岛以合作社为纽带，推行统一种苗、统一技术、统一管控、统一产销，联动农科院、青岛农大提供田间指导，推广设施栽培、科学水肥与防灾减灾技术，种植稳定性和品质大幅提升，农户由“碰运气种菜”变为“按标准稳增收”。王照杰给记者算了笔账，今年他家两棚春白菜通过订单出口，一季收益可达1.5万元。
从“坐等商贩”到“直通海外商超”
在即墨区移风店镇的蔬菜大棚里，采收、修整、分拣、装车正紧张有序推进。这些黄心春白菜经过全程冷链，将远销马来西亚、新加坡、韩国等多个国家。
工作人员在大棚内打包采收春白菜。
2004年，当地政府鼓励农户抢抓互联网机遇，青岛地平线蔬菜专业合作社负责人姜波率先搭建移风店镇无公害蔬菜基地专属网站，将当地优质蔬菜搬上互联网。信息发布仅三天，一位中国台湾客商就收购250吨白萝卜。这也为当地蔬菜出海打开一扇门，此后，新加坡、韩国、马来西亚、阿联酋、俄罗斯等海外客商纷纷主动对接，而黄心春白菜凭借过硬品质成为重点采购品类。
“出口白菜有严格标准，单棵重量3斤至4斤，菜体紧实、表皮光洁无麻点。”姜波一边指挥采收一边介绍。为适配海外出口标准，当地构建了全链条标准化闭环——合作社统一选育优质黄心白菜种苗，以惠民价格供应农户；联动高校院所组建技术服务团队开展田间指导；创新推行前置验货模式，白菜成熟前半个月，海外客商进驻田间抽检，达标后当场签订单、付定金；采收团队统一作业、分级分拣，地头直接装车入库，依托全程冷链直达海外终端商超。
严苛的品控让春白菜出口合格率稳定在98%以上。“全程有人管、有标准、有订单，我们只管安心种菜。”王照杰道出了众多农户的心声。目前，仅青岛地平线蔬菜专业合作社每年线上外销蔬菜就超1万吨，年产值1300多万元，春白菜是其中重要品类，带动3200多名农户投身电商外销和农产品外贸产业。而在平度，以仁兆镇为核心的泡菜加工出口产业集群，更是占据了韩国泡菜市场较高份额，春白菜成为泡菜出口的重要原料。
从昔日滞销亏损，到如今标准赋能、出海热销，青岛春白菜用一棵菜的跨越，蹚出了一条农业提质、农民增收、产业增效的乡村振兴新路径。
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