整治“幽灵外卖”，他们有妙招→|后厨|幽灵外卖|监管所|网络餐饮|食品安全

近日，虹口区市场监督管理局曲阳市场监管所紧扣辖区网络餐饮新业态特点，积极探索“执法+共治+宣教”的新型监管模式，严厉打击“幽灵外卖”乱象，构筑起一道立体式、全覆盖的网络餐饮食品安全防护墙。

执法人员化身“网格雷达”

网络餐饮外卖交易具有即时性强、流动性大等特点，传统常规时段的监管难以全面反映真实经营状态。为破解这一难题，曲阳市场监管所打破常规，采取了“错时执法”与“网格化搜索”相结合的手段。

针对午间和晚间网络订餐高峰期，执法人员结合前期大数据风险研判，以辖区内某重点点位为圆心，沿两公里半径辐射范围开展“地毯式”精准排查。行动重点核查入网商家的证照资质、经营地址一致性以及后厨环境卫生，从严整治“资质造假、套用许可、地址虚构”的“幽灵外卖”。在这次拉网式排查中，执法人员发现了一条涉嫌违法的经营线索，目前正与虹口分局经侦支队深入研判，查实后将依法严肃处理。涉事的外卖平台已将涉事网店下线处理。

外卖骑手受聘担任“食安哨兵”

为破解网络餐饮监管难点、压实各方食品安全责任，推动形成多元共治格局，曲阳市场监管所分层分类面向外卖骑手、网络餐饮经营者开展网络餐饮食品安全专项治理培训，提升各方责任意识与实操能力。

对网络餐饮经营者，培训以案说法，明确严禁资质造假、地址虚构、超范围经营等行为红线。针对外卖骑手，曲阳市场监管所组建“流动哨兵”队伍，通过案例科普与实操指导，教会骑手识别“幽灵外卖”特征、规范“随手拍”取证，让骑手成为市场监管的“移动探头”。如今，20名外卖骑手已在日常配送中积极履行起监督职责。在曲阳市场监管所组建的专项微信联络群中，不少骑手陆续拍下商家后厨垃圾桶敞开、食材落地堆放等各类食品安全隐患线索。对应路段执法干部在了解到群内反馈的这些线索后，会第一时间响应、迅速核查。这样一来，执法触角延伸到了后厨“隐蔽角落”，构建起一张全时段、全覆盖的流动监督网。

“移动科普课堂”进商圈

为了进一步提升市民的外卖消费维权意识，曲阳市场监管所在曲阳百联购物中心设置“食品安全宣传站”，开展了专项科普活动。活动中，执法干部利用宣传易拉宝、发放宣传折页，通过多维度、面对面的方式，向过往市民细致讲解“如何看资质、查地址、验封签、观后厨”等外卖点餐实用常识。工作人员还重点普及了“幽灵外卖”的识别技巧、食安封签的规范查验以及遇到问题的投诉维权渠道，引导市民在线上消费时做到“一看二查三对比”。