还记得中山路上那只油光锃亮的烤鸭吗？
停业了几年的无锡烤鸭馆
最近在中山路与崇宁路口新开业的
美丽豪酒店一楼
低调开启试营业
门面从当年的独栋大酒楼
改为沿街外带档口
但37年前的那位老师傅回来了
明火挂炉依旧
老味道也回来了
今天傍晚，档口前已经有老顾客进店。好些路过的人先是一愣，然后掏出手机拍照，嘴里念叨着：“咦？烤鸭馆又开啦？”
店里的负责人金逸说
其实前几天前还在打围装修的时候
就不断有人透过围挡缝隙往里张望
朱浩 摄
甚至停业那三年间
店里的老电话还时常响起
全是老顾客打来的：
“你们什么时候再开？”
陈阿姨是特意来的。她住在附近，拎着刚出炉的烤鸭，袋子里热气把塑料袋蒙上一层白雾。“以前逢年过节都要来斩只鸭子，前几年这里一关，总觉得心里空落落的。今天路过看到门头竖起来了，赶紧来买。”
1987年，无锡烤鸭馆在中山路222号开业。一整只烤鸭端上桌，片皮师傅当面手起刀落，琥珀色的鸭皮“咔咔”作响。在当年，能在烤鸭馆摆一桌酒席，或者“斩”一只鸭子带回家，是很体面的事。那个年代，烤鸭炉里的烟火气，和隔壁崇宁路花鸟市场的鸟鸣虫嘶混在一起，成了很多“60后”“70后”“80后”对市中心最深的记忆。
后来烤鸭馆几经变迁，停业期间，不少老食客到处打听，烤鸭馆还会开吗？
这次重新开业
店方请回了一位退休的老师傅
1987年就在烤鸭馆掌厨的老员工
后厨依旧是明火挂炉
果木烧得通红
鸭皮下的脂肪慢慢融化
滋滋作响
37年
从门庭若市到歇业再回归
无锡烤鸭馆这一次
排场小了
但那股子鸭香
还是老底子的
无锡烤鸭馆回来了，
你的记忆还在吗？
当年跟家人一起去
斩鸭子、排队等位、看师傅现场片皮
那些属于中山路的烟火气
你还记得多少？
欢迎在评论区留言，分享你和无锡烤鸭馆的故事或老回忆。我们将从留言中抽取10位读者，每人送上一份无锡烤鸭馆招牌烤鸭（半只），让你重新尝到那个念念不忘的老味道。（留言截止时间是5月31日12点）
你喜欢吃烤鸭吗？
评论区聊一聊吧~
记者：陈婧怡
编辑：寿晨
责编：何白
来源：江南晚报
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