中国温州，2026年6月26日——世界瞩目的美食界“奥斯卡”——《米其林指南》，于近日正式揭晓2026年度入选餐厅名单。温州城中希尔顿酒店“瓯居海中餐厅”赫然在列，成为温州餐饮版图上耀眼的新星。尤为值得一提的是，在温州所有的国际五星品牌酒店中，温州城中希尔顿酒店瓯居海中餐厅是唯一一家获此殊荣的餐厅。为致敬这一里程碑式的荣耀，酒店携手人头马RÉMY MARTIN于6月26日特别呈献“希飨·山海颂”星厨臻享晚宴，演绎山海交融的风土至味，诠释希尔顿的百年待客之道。
自2023年酒店开业以来，始终双线并行，一边深耕中餐风味，一边全力打造温州标杆级宴会场地，致力成为全城宾客心中首选的宴会目的地。开业至今，已有近600对新人选择在酒店宴会厅缔结良缘，奔赴崭新人生；我们也曾同步承接千人规模盛大婚礼，圆满服务两千余人的企业年度商务年会，用专业场地与细致服务，见证无数重要高光时刻。
今年1月8日，希尔顿迎来里程碑时刻——大中华区第1000家酒店正式启幕，成为了首个在华运营门店突破千家的国际酒店品牌。温州城中希尔顿酒店总经理严晔军表示：“温州城中希尔顿酒店扎根温州这片经济蓬勃发展的沃土，承蒙宾客长久以来对希尔顿品牌的信赖与偏爱，如今酒店的瓯居海中餐厅与宴会板块营收规模，稳居希尔顿集团全国第一。这份亮眼的成绩单，是全体团队并肩拼搏的成果，更是各位一路相伴的馈赠，也持续鞭策我们步履不停、精益求精。”
星厨匠心——从“入选”到“卓越”的幕后
荣誉的背后，是主厨团队对“希尔顿待客之道”的极致践行。此次晚宴由中餐及宴会行政总厨Nick林海华先生亲自操刀。以“中式分餐”形式，打破传统宴席格局，呈现入选之味。他主张“食材有根，味道有源”。在他的设计中，晚宴不再仅仅是进食，而是一场关于温州地理风貌的沉浸式演出。从东海之滨的深海珍品，到雁荡山脉的隐世山珍，他用精准的火候控制，将“山”的厚重与“海”的灵动完美融合，完美诠释了“瓯居海中”山海文明的当代复兴。在他的世界里，“鲜”不是一种味道，而是一种状态——是东海潮汐退去后的第一口呼吸，是高山云雾滋养下的那一抹嫩绿。正是这种近乎偏执的“在地主义”，将“瓯居海”推向了2026米其林指南入选餐厅的荣耀殿堂。
瓯居海——源于《山海经》的味觉图腾
味自山海来，醉在山水间。“瓯居海中餐厅”之名，灵感源自《山海经》。餐厅深谙温州“七山二水一分田”的地貌密码，始终践行“优质食材，地道风味”的理念，将“二轻一重”的瓯菜古法与粤菜的精细火候完美融合。在瓯居海，每一道菜品都是对温州本土风物的深度挖掘与致敬。
菜单解码——从山海到米其林入选之味
本次晚宴的每一道菜品，都是对瓯菜的现代转译，也是中餐及宴会行政总厨林海华先生“粤菜火候×瓯菜根脉”的集中爆发。晚宴以“瓯越精美锦绣冷拼”开场，烧椒脆耳的爽脆、美极海蛰的鲜甜、粿肉土豆泥的绵密，在盘中重构了温州人记忆里的家常味，却以分子料理般的精准摆盘呈现。“吊烧脆皮百花酿乳鸽腿”精选乳鸽腿，以庖丁解牛之功剔除细骨，填入山海珍馐，寓意富贵满盈。经吊烧工艺淬炼，外皮如琥珀琉璃，酥脆有声；内馅若山海相逢，软糯弹牙，是山海宴上的一抹亮色，更是瓯居海中餐厅厨师团队对“至味”的极致解构。
山海入馔——希尔顿待客之道的极致演绎
本次晚宴的布置独具匠心，采用极具视觉冲击力的经典红黑配色。红色，象征着米其林指南的庄重与专业，是温州人骨子里的热情与喜气，也是人头马干邑的琥珀流光。
作为本次活动的合作伙伴，人头马RÉMY MARTIN携干邑亮相晚宴。品牌大师Daivd亲临现场，专业解析酒款风味，助力品鉴体验。林厨设计的每一道菜品都与特选佳酿进行了深度碰撞，让宾客在推杯换盏间，感受山海交融的味觉巅峰。
正如希尔顿所倡导的“温情服务”，从入座的间距到斟酒的刻度——都将以毫米级的精准，礼献每一位莅临的宾客。这不仅是一场晚宴，更是一次关于温州风味的巅峰对话。
温州城中希尔顿酒店
温州城中希尔顿酒店位于温州瓯海区核心地带，以339米的宏伟高度成为温州新地标。酒店256间云端客房可俯瞰城市天际盛景，无论是商务旅行还是休闲度假，都将是理想的下榻之地。目前，酒店一期荣膺2026米其林入选餐厅的中餐厅及宴会中心已投入运营，配备高品质的设施设备与贴心服务，为品味卓越的宾客提供难忘的用餐和宴会体验。二期正在紧密筹备中，即将震撼启幕，敬请期待。
宴会中心拥有超6,000平方米的多功能活动场地，包括两个2,188平方米，层高8米或9米的无柱式大宴会厅，可灵活分隔成三个独立空间，为婚宴提供无限创意可能。600平方米宽敞气派的宴会前厅，充分满足宾客对婚礼仪式感的需求，无论是在婚礼前红毯走秀，还是亲朋友好拍照打卡，均给予您充分的创意空间。此外，酒店还拥有两个面积不同的多功能厅、专属独立的新娘房以及900平方米户外草坪空间，满足宾客多元化的婚宴活动定制需求。
关于希尔顿集团
希尔顿集团 (NYSE: HLT) 是国际知名的酒店管理公司，旗下拥有27个卓越酒店品牌，在全球144个国家和地区拥有超过9,200家酒店和超过130万间客房。希尔顿集团一直致力于实现“让世界充满阳光和温暖，让宾客感受到‘热情好客’”的创始愿景，在其百年发展历程中，为超过40亿宾客提供服务。希尔顿集团在《财富》杂志与卓越职场研究所“全球最佳职场”评选中荣登榜首，为全球50万名团队成员打造卓越的企业文化。希尔顿集团推出了包括电子房卡分享 (Digital Key Share)、会员客房自动升级以及“直订连通房”等先进的服务，持续完善宾客体验。通过屡获殊荣的客户忠诚度计划“希尔顿荣誉客会”，超过2.5亿希尔顿荣誉客会会员可享受物超所值的积分兑换住宿。通过免费的希尔顿荣誉客会专属 APP，宾客可以方便地完成住宿预订。更多详情请登录 stories.hilton.com，并可通过“希尔顿集团资讯中心”及“希尔顿Hilton”微信公众号、“希尔顿Hilton”官方微博，以及希尔顿荣誉客会中文APP与希尔顿集团联系。
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