7月3日，大众点评“必吃榜”十周年广邀西南上榜商家齐聚成都站颁奖盛典。现场，来自川、渝、滇三地142家上榜美食商家到场，交流经营心得，共享由真实食客“吃”出来的荣誉。
据悉，6月24日，大众点评“必吃榜”揭晓十周年成绩单，共264座城市及地区4279家餐厅上榜，全球新增120座城市发榜，境内100个城市和地区，多为食客亲自挖掘的宝藏城市或特色县域。“本地人推荐”“地道风味”“新鲜现制”成上榜餐厅关键词，近四成为本地特色餐厅，近五成为本地人常去的市井老店，更多值得一去的市井味道登上榜单。
本次活动覆盖的川、渝、滇三地共有448家餐厅上榜，近60%为本地老店，超过40%为本地特色餐厅，近60%为首次上榜美食商家，共17座宝藏小城首次迎来“必吃榜”。
重庆上榜商户数达93家，为全国上榜餐厅数量排名第四的城市，两江新区、渝中区、南岸区为上榜商户数排名前三的行政区。上榜餐厅中，本地老店占比超过50%；首次上榜商户占比20%。更多城市特色餐厅上榜，占比近70%，其中34%为新上榜。连续八年及以上上榜餐厅有3家，分别为李串串老店·李杰一家三口（解放碑总店）、临江门秀孃串串香（重庆总店）、最爱鲜·巫山纸包鱼（解放碑总店）。
十年坚持“用户推荐用户”，川渝滇三地448家餐厅被食客“吃”上榜单
当前，AI技术正快速发展，然而AI能写出精美文案，却不能替代人的真实体验和感受。“十年来我们始终坚持以用户真实评价为基础，坚持不受商业干预、完全拒绝人为提名，希望沉淀并放大真实世界中生长出来的信任关系。”美团副总裁、点评事业部总经理陶雪璇表示，“‘必吃榜’从来不是我们评出来的榜，是真实食客‘吃’出来的榜单。”
扎根在成都宽窄巷子、大众点评收录12年的老店冒椒火辣的创始人李珮雯在现场表示，最开始的冒椒火辣，只是奎星楼街巷里一间小小的街边店。当时开店没有宏大的目标，只想还原老成都地道的市井江湖小吃，把本地人爱吃的鲜辣烟火味做好。早些年门店客流基本全靠周边街坊邻里口口相传，圈子小、曝光相对有限。
“但后来，很多食客吃完开始主动在大众点评上分享打卡，自发帮我们传播。”她认为，冒椒火辣能够连续九年登上“必吃榜”，要感谢食客们的自发推荐，“在我们心里，必吃榜从来不止是一份荣誉，更是普通本土小店被大众看见、被食客认可的重要窗口。这种真实自发的口碑，是任何宣传都换不来的珍贵财富。”
据大众点评数据，今年有一家上榜餐厅的评价区，一条评价提到自己专程前往，商家人气旺，口味好，这条评价被两千人看过，带来超过一千人到店体验，其中超过半数为异地游客。一条真实评价，能让五百多个外地人走进一座小城的一家小店。
这是“必吃榜”背后信任关系的缩影。十年间，大众点评上有数亿用户写下了15.5亿条真实美食评价，是这数亿用户的真诚分享，让一个人愿意因为一张榜，走进一座小城，坐进一家完全陌生的餐厅。在2026年榜单评选周期内，有1.3亿食客在外出就餐后，在大众点评留下了4亿条真实评价，共同在平台500万家美食商家中，甄选出264个城市4279家餐厅上榜。
三省17座宝藏城市首迎必吃榜，榜单带动地方美食文化走出街巷
今年，在川、渝、滇三地，有四川省自贡、内江、凉山、阿坝，云南保山、迪庆、红河等17座宝藏城市首次被食客挖掘上了“必吃榜”。以前提到西南美食，大家想到的是成都、昆明，现在食客自己跑到了这些小城，把藏在街巷里的味道挖了出来。
在今年新发榜城市四川自贡，2007年开业的鸿聚鸿鹤鲜锅兔，以近20年的鲜锅兔招牌，成为首批上榜商户。林老板告诉记者：“4月底刚公布入围名单的时候，都是别人告诉我的，毫无预兆，又意外又开心。”据其介绍，“鲜锅兔”的“鲜”字，指的是三样——兔子的鲜、云南天剑小米椒和青椒的鲜，以及威远县仔姜的鲜。
鸿聚鸿鹤鲜锅兔店里的兔子直接对接本地农户，选的是3.5到4斤、喂养三个月的仔兔，“这样肉质口感是最好的”。店里的兔子都是客人在前厅点完，后厨才开始现杀现做，从下单到上桌需要15到20分钟。“必吃榜”来到家乡，自家门店还成功上榜，林老板认为：“自贡是小城市，今年首次发布必吃榜，对本地餐饮有积极的促进作用，能让小城美食文化走出去。同时也是一种鞭策。”
跟随用户的脚步，“必吃榜”正持续依托海量用户真实评价，让更多市井美味从“本地私藏”变为“全球共享”，让更多地方特色美食文化走出街巷。
十年与商家共同成长，持续为实体商家注入新动能
十年间，“必吃榜”更与上榜餐厅共同守护食客信任，不断推动餐饮行业回归本心、诚信经营。
“榜单带来的源源不断的客流背后，是无数食客真实的喜爱。我们也格外珍惜这份来自大众的认可，始终把菜品品质、用餐体验放在第一位。”李珮雯表示，多年来，冒椒火辣始终重视食客在大众点评上留下的每一条评价，不管是夸赞还是中肯建议，都会逐条认真翻看，根据大家的反馈调整口味、优化服务，用心守住属于成都的烟火味道。
而一张食客“吃”出来的榜单，也正依托信任持续为实体商家注入发展动能。2025年榜单发布后，新开城上榜商家订单量同比增长近50%，带动更多城市及地区的本地文旅消费全面增长。
据悉，7月，大众点评将启动第四届“必吃节”，投入亿万级营销资源，覆盖所有发榜城市，推动榜单荣誉转化为城市消费推动力。后续，“必吃榜”还将陆续在北京、长沙、西安等地举办多场活动，增强各地上榜商户荣誉感。
“我们始终相信，一家店真正宝贵的位置，不只在地图上，而在人们口口相传之后形成的信任里。而大众点评作为一个平台真正长久的价值，不只来自技术能力，更来自它能够基于这份信任，帮助更多人找到、发现和体验到真实世界的美好。”美团副总裁、点评事业部总经理陶雪璇表示，“在AI快速发展的时代，大众点评希望守住并继续放大的，是让每一个热爱生活的人所留下的真实生活足迹，成为其他人可信任的决策参考。”
上游新闻 涂源
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