仲夏的太行山深处，壶关县的田野上，一片片谷子正迎着阳光拔节生长。从晋庄镇到龙泉镇再到店上镇，顶凌播种的谷苗已没过膝盖，浓绿的叶片在风中沙沙作响，汇成一片涌动的绿浪。
近年来，壶关县立足山区实际，把有机旱作农业作为乡村振兴的主导产业，用一粒小小的谷子，蹚出了一条从田间到车间的全产业链发展新路。

从“等下雨”到“抢墒种”
技术革命破局干旱困境

壶关地处太行山腹地，曾是“十年九旱”的贫瘠之地。上世纪七八十年代，该县晋庄镇农民摸索出“秋耕壮垡、三墒整地”的旱作农业技术，使谷子在山地旱塬上稳产增收，“晋庄经验”从此闻名全国。时代在变，技术也在变。冬播谷子技术的引入，是壶关旱作农业的一次革命性突破。冬播谷子技术，即利用生物降解渗水地膜覆盖技术，将种子播在冻土之前，让冬天的雪水“存”进土壤，实现“储雨保墒”。第二年春天，采用该技术播种的谷子会比传统春播早出苗近一个月，试验田亩产突破400公斤，避开了春夏之交的病虫害高发期。
2025年，顶凌播种技术在壶关县全面推广。惊蛰前后，地表刚刚化冻，农机手便驾驶播种机抢墒入地。“以前种地看天，等雨下种；现在我们‘攥着墒情’干。”晋庄镇东西川村谷子种植基地负责人李向阳告诉记者，通过顶凌播种“长谷478”等优良品种，今年试验田预计亩产可达425公斤，比传统春播增产30%以上。

从“卖原粮”到“卖产品”
一粒小米的身价跃迁

日前，记者在壶关县山西晋美庄园农产品有限公司的小米深加工园区看到，自动化生产线正在高速运转，谷子经过初筛、去杂、脱壳、碾米、分级、色选等多道工序，变成晶莹圆润的小米。“我们不做复杂加工，就是要把每一粒晋庄小米的原始风味和品质保留住。”该公司总经理李奥妮说道。
据介绍，山西晋美庄园农产品有限公司以晋庄镇东西川村出产的优质小米为原料，研发出小米锅巴等深加工产品。通过“公司+合作社”规模化种植模式，企业积极对接合作社，由合作社整合周边农户土地资源，其中土地流转种植面积达1000余亩，覆盖庄头村、东西川村等多个区域，带动周边200多名农户种植谷子，产品远销北京、上海等大城市。
在晋庄镇“晋”管来直播间，记者看到，一支由到村工作大学生组成的公益助农直播小分队正在直播带货。“晋庄小米颗粒饱满，煮粥时米油金黄……”小分队带头人宋雅婕把琳琅满目的农特产品搬进了直播间。当单场直播订单首次突破百单时，村民围着装满小米的快递箱欢呼，这份喜悦见证着“晋庄小米”走向更广阔市场。如今，晋庄小米从单一谷物延伸至深加工产品，“出门礼、晋庄米”成了壶关新名片。
“从谷穗到锅巴，我们让每一粒小米都‘身价倍增’。”李奥妮说，“农民不再愁销路，我们高于市场价收购有机谷子，直接拉动农户种植收益增长。”

从“单一链”到“融合链”
三产融合激活振兴动能

壶关县推广“谷子复播小麦两年三作”模式，让土地一年四季不闲，利用率大幅提升。依托智慧农业装备，该县部分龙头企业建立了从播种、管理到加工、销售的全程可追溯系统，消费者扫码即可了解所购小米产自哪块田、采用什么技术。
2024年9月，全国节水农业观摩交流座谈会暨部省战略合作山西有机旱作农业发展现场会在长治召开，东西川村作为核心观摩点，迎来全国300余名农业领域人士的参观学习。
据了解，2026年，壶关县谷子种植面积超万亩，其中有机旱作谷子千余亩。从地方特色到国家级观摩样本，“晋庄小米”的品牌影响力持续攀升，有机旱作农业规模稳步增长。全县谷子种植业产值有望突破历史新高，深加工产值持续快速增长。
目前，壶关县已成立“晋庄谷子地理标志产品保护申报工作专班”，通过地理标志的申报与落地，进一步强化“晋庄小米”的品质保障和品牌溢价效应，带动更多农户在产业链上增收致富。
从“一县一业”到“富民强县”，回望壶关县有机旱作农业的发展历程，从“吃得饱”到“种得好”再到“卖得好”，壶关用一粒谷子鼓起了农民的腰包，更书写出山区农业高质量发展的生动答卷。

山西经济日报全媒体记者 冯毅松 通讯员 杨亚男