炎热的夏季终于是开始了，要说夏季最惬意的事莫过于傍晚日落时分支个小桌，摆上几碟吃食，冰啤酒一开，三两个朋友坐在一起，整个人都活了。
可话说回来，夏季的时候莫要图一时的嘴贪，有些东西往嘴里送之前，还真得留个神，因为夏季的时候高温，食物容易变质，吃前多瞅一眼，不费事，吃的时候也更踏实。
夏季气温高，烹饪这4类食物吃前先看一眼，不费事，别让美食变 “毒药”，吃得更安心。这4类食物你知道指的是哪些食物吗?
一、海鲜
夏天的餐桌永远少不了海鲜，咱们在烹饪之前一定要看看海鲜的新鲜度，比如带壳的海鲜，壳跟肉都有点要分开的意思，就算老板喊得再便宜也别要。鱼要选择鱼鳃红润，鱼肉按下去弹性比较好，且鱼眼睛是通透的。当然螃蟹、虾一类的海鲜，尽量选择活力好的虾蟹。
海鲜最好是买回来就做，这样能保证食材的新鲜度。若是买回来来不及做，千万别常温放着，哪怕只放两小时也容易坏。做好的海鲜剩下来，放冰箱也别隔太久，吃之前先闻一闻，但凡带点发酸的怪味，直接倒掉，别舍不得。
二、肉类
夏天的肉最容易变质，不管是猪肉、牛肉还是鸡肉，也不管是生的，还是卤好的熟食，都不能掉以轻心。
咱们在购买生鲜鲜肉时认准两点，肉要红润有光泽，按一按能快速的回弹，肉的表面是比较干爽的。要是肉色发灰发暗，摸上去一层黏糊糊的黏液，按压下去坑洼半天弹不回来，还飘着酸味，再便宜也别带回家。
咱们在购买卤味熟食的时候认准颜色和味道，看起来颜色比较新鲜，闻着也没有怪味就是好的。一次别买多，吃多少买多少就可以。
三、水果类
夏季的时候水果种类还不少，但是水果也是比较容易变质的，比如桃子杨梅这类的水果，夏季特别容易坏，很多人习惯水果烂一小块，切掉坏的继续吃，这点可真是坏习惯，一定要记得改掉。
平时咱们买水果的时候尽量买少一点，买小一点，一顿能吃完的绝不拖到第二顿再吃，就算放冰箱也不保险。
四、面点类
包子和馒头这类的面点，夏天的常温放置容易发黏变质，闻着还有点发酵的酸味儿，这样的面点就别入口了。
跟大家说，包子这类的面点咱们吃多少买多少，如果买的比较多，一次吃不完的可以放在冰箱里，千万别常温放置，高温最容易促使它变质了。
夏天这个特殊的季节里，吃食一定要注意注意再注意，可能一不留神就中招，选择和购买极为重要，烹饪食材之前多留个心眼闻一闻就能省去不少麻烦，不用事后闹肚子遭罪。
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